Форум » Разговоры » ВКУСНАЯ ТЕМА (продолжение) » Ответить
ВКУСНАЯ ТЕМА (продолжение)
Дроздова: Перенос Кулинарной темы.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: НЯМ!!!!!!!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: И... о пользе кулинарной темы Предисловие к повествованию В нашем доме гости желанны и... чаще всего неожиданные... так сказать "гости на пороге"(то кто то в Москве проездом..то кто то мимо дома нашего проезжать собирается... ) Сегодня не исключение,а ...обычная ситуация,у друзей есть пара часов до поезда ... они недалеко от моего дома... у меня есть 40 минут "сообразить" вкусненькое... В магазин бежать лениво...дома всегда что то есть и для экстренных случаев И так ...ревизия в холодильнике показала... наличие ветчины(осталось от вчерашних нежданых гостей )... и целый пласт замороженного теста ... И сразу перед глазами возникает видение рецепта от Елены(пантера дара)-РОЗОЧКИ!!!! И вот...я успела за тридцать минут все приготовить и нафотать .... и накрыть чай Пока гости "на пороге"...то есть еще в пути,ставлю свой шедевр на форум... Пы.Сы. так как ветчины не хватило на все полоски,неплохо получилось и с сыром Это ... обнаруженные продукты в холодильнике(тесто и ветчина) ... не...там конечно еще кое что есть,... можно месяц в магазин не бегать Это мы ужО накрутили "розочки" Это мы уже накрыли чай фСе... пошла открывать... гости на пороге
Олеся: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА ой, я, к сожалению не видила сам рецепт, но логически, полоска ветчины на полоску теста, скручиваем и в духовку? аппетитно, надо попробовать а я хочу поделиться рецептом моего козырного наивкуснейшего торта. Фото нет, за неимением, вернее за именеем сломанного фотоаппарата. Рекомендую все торт наивкуснейший!!!! "Искушение" тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 250 гр. сметаны, 2 ст. л. какао, 1 ч.л. соды, 1 ст. муки, 1 ст. детсой молочной смеи (я беру "Малютку" молочную от 0 до 6 мес.) крем: 0,5 кг мороженного пломбир (беру обычное "полено" недорогое), 1 ст. детсой смеси, 1 ст. грецих орехов (но и без них вкусно, проверено) глазурь: 0,5 ст. молока, 0,5 ст. сахара, 2 ст. л. какао, 50 гр. слив. масла яйца взбить с сахаром, добавить метану, какао, гашеную соду, детскую смесь, муку. размешать, разделить на 2 части и выпечь 2 коржа при темп. 180 град. 30 мин. крем: мягкое мороженное перемешать с детской смесью и дроблеными орехами. Готовым кремом быстро смазать холодные коржи и поставить в холодильник на 10 - 15 мин. глазурь: сахар смешать с какао, добавить молоко и поставить на огонь. Довести до кипения. Варить 20 мин. на медленном огне, помешивая. Затем немного отудить, добавить сливочное масло и хорошо размешатью Еще остудить. Обмазать торт и в холодильник. По своему опыту, торту нужно постоять в холодильнике ночь, тогда он особенно вкусен, крем становится достаточно плотным и не тает. Делала свекрови на юбилей, все спрашивали, где купила. Всем реомендую
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Смотрела и... как из родника пила деревня Старая Игра Граховского р-на Удмуртия 2009 г. серия "Кулинарные путешествия"...( для тех у кого ограничен трафик инета--- длительность фильма 7 минут первый фильм и 9 минут второй и 10 минут третий и 10 минут четвертый) пы.сы. фильм не мой... с ютубы... и ... к Удмуртии я и мои предки отношения не имеют Потрясена... с какой любовью к...народу ,его культуре ..сделан фильм... Оказывается...ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА!!!! Мы все торопимся ...бежим... изобретаем быстроеду.... и...получаем тысячи болячек.... Все тоько собираемся начать заново и правильно...но ...завтра... или послезавтра... или.... увы...остановиться НЕКОГДА!!!
ИванИванычРабинович: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Это мы уже накрыли чай Даже кушать захотелось, ночью.
Монти : ИванИванычРабинович пишет: Даже кушать захотелось, ночью. Не рекомендуется есть после 11 часов, а я всегда говорю, плювать,вредно воздерживаться если захотелось, мозг то уже сигналы подал-сок желудочный забурлил- значит нужно ЕСТЬ
ИванИванычРабинович: Монти пишет: Не рекомендуется есть после 11 часов, После 18.
Монти : ИванИванычРабинович пишет: После 18. Ну это наверное для тех,кто в 21час уже спать ложится. читала,что последний прием пищи должен быть где то за 3 часа до сна. Вроде бы чтоб не заставлять желудок работать во время сна. Ну а нам (полуночникам ) когда спать ложишься в 2 ночи ,да еще и вкусных рецептов-с картинками насмотришься слюна выделяется.когда рецепты Галины Васильевны читаешь или смотришь на тарелочки с едой... Этак не съесть в данной ситуации хоть что то нужно,а то язву заработаешь
Run: "Советские суши" или утро понедельника. 1,Советскому человеку для еды не нужны наполнители типа риса. Если недостаточно еды — советский человек будет заедать ее хлебом или кашей, но не станет заворачивать еду в кашу. 2. Советскому человеку не нужны сушеные водоросли для заворачивания еды. Еду можно завернуть в другую еду, и не следует использовать для этого неподобающие вещи. 3. Советский человек не обязан употреблять вредный пересоленный соевый соус и бессмысленно острый хрен васаби. Можно и нужно делать вкусные и питательные соусы из традиционных продуктов. 4. Советский человек не должен есть палочками. Палочками есть неудобно. Вилки, ложки и просто руки не оставляют палочкам никакого шанса. 5. Советский человек добр, хлебосолен и любвеобилен. Советские суши должны быть вкусными, сытными, разнообразными и красивыми. Исходя из вышеизложенного, мы составили список ингредиентов, разработали оригинальные рецепты и приготовили (а после с удовольствием употребили) следующее: Начнем с соусов. Для первого мы взяли простую русскую водку и обыкновенный тертый хрен (не васаби!). Затем мы их просто смешали в пропорции 1/1, добавив немного поваренной соли. Это основной соус для советских суши. Макая в него суши, вы одновременно и выпиваете, и закусываете. Второй соус, менее острый, для язвенников и трезвенников, приготовлен из кефира с добавлением русской столовой горчицы . Вместо маринованного имбиря, конечно же, мы использовали квашеную капусту, сдобренную растительным маслом. Cоветские суши можно заедать черным и белым хлебом, запивать различными алкогольными и безалкогольными напитками и подносить ко рту любым удобным способом. Советскому человеку не нужны жесткие правила застолья! Ломтик вареного картофеля объединим с ломтиком жареной куриной котлеты, обернем в тонкий продольный лепесток соленого огурца и закрепим колечком репчатого лука. Мы назвали этот рецепт «Дом отдыха». Отведайте его, обмакнув в основной соус, и прикройте глаза... разве не начинает казаться, что вы сидите в столовой простого советского дома отдыха в средней полосе России? Следующий рецепт — очень похожий, казалось бы, но в то же самое время совершенно иной по вкусовым ощущениям. При правильно подобранных ингредиентах можно добиться удивительного эффекта. Называется он просто: «Под водочку». Итак, возьмите вареный картофель (кстати, во всех рецептах мы рекомендуем использовать картофель в мундире) и тщательно очищенную селедку, оберните в освобожденный от кожицы свежий огурец и также закрепите колечком репчатого лука. Украсьте зеленью укропа и перьевым луком. А вот рецепт «Школьные годы», также крайне незамысловатый. В лист свежего салата заверните три макаронины (толстые, серые, настоящие советские!) и треть вареной сосиски. Закрепите помидорным колечком. Мы дополнили блюдо яйцом под майонезом, но можно этого и не делать. Однако не только русская кухня может послужить источником вдохновения. Вот, например, суши «Прибалтийские»: шпроты, сыр, зеленый лук. Закреплять их ничем не нужно, так как смазанный шпротным маслом сыр прекрасно держится сам. Украсили мы их свежим укропом. Согласитесь, в советское время Польша (да и большинство стан соцлагеря) воспринимались нами почти как родные. В память этого — суши польские: на листе свежего салата, в помидорном кольце кусочек соленого сала, желток и вставленный в него кусочек краковской колбасы. И не нужно вспоминать про «гнилую конину»: краковская колбаса — отличный вкусный продукт. Богатейшей кавказской кухне посвящены суши «Кавказские», самые сложные в приготовлении. Обжарьте кольца баклажана в растительном масле с солью и пряностями по вкусу. В аккуратно вырезанную полоску армянского лаваша заверните жареный баклажан, аккуратно уложите сверху зерна вареной красной фасоли и нарезанный зубчик маринованного чеснока. Прибавьте кусочек соленой черемши, пару листиков кинзы и заверните, после чего обвяжите подходящей по длине веточкой свежей петрушки. Уверяем вас, вся эта возня вполне оправдана! Вкус — фантастический. Подавайте с кинзой и соусом ткемали. Мы не могли обойти своим вниманием и еще одну национальную кухню — еврейскую — и создали суши «Земля обетованная». Вареная морковь режется на порционные куски, затем вырезается ее сердцевина. В полученное отверстие помещается кусочек чернослива, а сверху на морковь надеваются два колечка репчатого лука. Суши подаются на маце и непременно со свежим медом. Эти суше не нужно макать в первые два соуса, а следует обмакивать в мед и заедать мацой. Очень вкусно! И наконец, несколько своеобразный рецепт: суши «К пиву». На половинку расплющенной тушки желтого полосатика уложите кусочек плавленного сыра «Дружба» (мы настаиваем именно на этом сорте!), на сыр — два сухарика по вкусу, а по бокам от сухариков поместите два ломтика от вяленого кольцами кальмара. Все это необходимо (!) посыпать табаком из папирос «Беломор». Данные суши можно макать в девятую «Балтику» и запивать надлежит ей же. Поэтому для натур эстетствующих данный рецепт не подходит. В заключение хотим дать пару советов общего характера. Хотя вы можете приготовить советские суши и сразу же съесть их, мы все же советуем вам выдержать их несколько часов при комнатной температуре, чтобы они немного заветрились, и полностью раскрылся весь их неповторимый вкус. Сервировать советские суши мы рекомендуем на старой советской посуде, оптимально — с надписью «Общепит», однако можно и на чешской или польской тех же времен. Стаканы — строго граненые. При соблюдении этих правил погружение в эпоху будет полнее и вкус богаче. Выдумывать можно любые рецепты — мы надеемся, вы уловили общую мысль. Так что творите, выдумывайте и пробуйте! Удачи вам, фантазии и приятного аппетита!
Gosha: Run пишет: Сервировать советские суши мы рекомендуем на старой советской посуде, оптимально — с надписью «Общепит», однако можно и на чешской или польской тех же времен. Если посуду заменить пожелтевшей газетой "Правда"("Известия"), а в качестве стола использовать подоконник, в подъезде или в "парАдной"(для жителей Питера), то любой из вышеперечисленных рецептов получает название "сУши пролетарские". А, если "дегустацию" провести в старом общественном туалете, то наличие ингредиентов сокращается до 2-х, а именно красный портвейн(чем дешевле, тем больше)+пачка "Беломора" или "Примы" и вот вам "сУши ностальгические". Run пишет: Удачи вам, фантазии и приятного аппетита! Взаимно...!!!!
Gosha: Run пишет: Стаканы — строго граненые. Желательно, украденные от автомата с газированной водой или любезно предоставленные сердобольной старушкой, собирающей стекло-тару. Run пишет: При соблюдении этих правил погружение в эпоху будет полнее и вкус богаче. Несомненно!!!
Монти : Gosha пишет: или любезно предоставленные сердобольной старушкой, собирающей стекло-тару. Run пишет: Я не сердобольная старушка , но в гараже этим летом раскапала целые залежи образчиков СССР. И стаканчики граненые и тарелочки с голубой тонкой каемочкой и ложки-вилки аллюминевые Запасливая у меня свекровь,там и ленточки- кружавчики, и кубики плассмасовые детские и большие настоящие стеклянные игрушки новогодние с макушками и красной звездой ТЕХ времен!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: "Советские суши" или ВотЬ к чему и не испытываю "интереса"... и никогда не ела и не хочу даже попробовать...это суши Ни какие...ни "советские" ни "японы-мамы" ... А вот ...морепродукты "по отдельности" - уважаю очень Нашла рецептик быстрого засола семги(увы...мы все "торопимся"...) Сёмга малосольная за 2 часа Можно так солить любую красную рыбу. Семгу разделать, удалить косточки, нарезать на порционные кусочки. Приготовить рассол: 0,5 литра воды вскипятить 2 ст. ложки соли 2 ст. ложки сахара Рассол остудить и залить подготовленную рыбу. Через 2 часа воду можно слить и есть рыбу. Можно оставить в рассоле, поставить в холодильник и брать по мере надобности
Run: Gosha, живу на 1 этаже. В советское время постоянно малознакомые, а часто-совсем незнакомые личности просили стаканчик попользоваться Так что не обязательно тырить с автоматов или клянчить у старушки.
Монти : ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет ВотЬ к чему и не испытываю "интереса"... и никогда не ела и не хочу даже попробовать...это суши А я иногда ради собственого удовольствия леплю так называемые суши или роллы. конечно это я их так обзываю а на деле это обычные рулетики из разных продуктов с разными начинками,туго скрученные и порционно нарезанные Кстати, завернув в тонко отрезанный пласт, той же малосольной семги или форели определенную начинку (рис,отварное яйцо,зелень,краб.мясо).плотно зат закрутить,чуть дать полежать в холодильнике (чтоб подзамерзло и резалось легче) и нарезать этот рулетик на небольшие порцайки на один-два укуса. Воткнуть в них по палочке или даже элементаарной зубочистке,на которую можно еще в виде украшения нанизать оливку и свернутый в виде паруса ломтик лимончика...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: НЯМ...очень люблю этот выпуск и эту "кулинарку" Все просто....доступно...понятно...легко...красиво... ВКУууууУУУУУУснННннААаааааА!!!!!!!!!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: УжО декабрь...Скоро Новый Год! Я начинаю искать рецепты... Вкусное блюдо это здорово....но...я люблю красивое оформление и блюда и стола Красивая сервировка...оформление ... создают настроение праздничное... Продукты могут быть самыми простыми...но смотреться по "царски" Есть у форумчан идеи? Я воть нашла салатик... "кулечком" свернут плавленный сыр(в ломтиках) ...зелень лук... получились каллы Букет который можно с удовольствием скушать
Монти : ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА ! посмотрела на букет Хочу так такой же на новый год! А сам салат из чего? под мимозу явно не идет, тот выглядит желтее
ИванИванычРабинович: Монти пишет: слюна выделяется.когда рецепты Галины Васильевны читаешь Эт точно!
ИванИванычРабинович: Run пишет: заедать мацой. Маца - это хорошо; это кошерно!
ИванИванычРабинович: Gosha пишет: в качестве стола использовать подоконник, Лучше всего - рядом с мусоропроводом!!!
ИванИванычРабинович: Gosha пишет: Желательно, украденные от автомата с газированной водой или любезно предоставленные сердобольной старушкой, собирающей стекло-тару. Это точно!
Run: Нашла "собачий" рецепт (хотя результат у автора, Юлии Бондаревой, больше на тигра смахивал, на мой взгляд): ЗАПЕКАНОЧКА На детский праздник вместо обычного картофельного пюре решили приготовить красивую запеканку в виде песика! Продукты: • 10 картофелин • 1 стакан молока • 1 куриное филе • 1 репчатая луковица • соль • сливочное масло • черный и душистый перец горошком, лавровый лист • сливочное масло • растительное масло • маслины • молотый мускатный орех Приготовление: 1. Отварить картофель с перцем горошком и лавровым листом, кусочком лука. Взбить с молоком и сливочным маслом. Охладить. 2. Куриное филе также отварить со специями, охладить. Нарезать небольшими кусочками. Немного обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле. 3. Противень смазать растительным маслом, выложить куриное филе с луком. Сверху картофельное пюре. Смочив руки в воде из картофеля вылепить «скульптуру» - собачку. Черты мордочки, лапки, хвостик выложить маленькими кусочками маслин. Глазки – душистый перец горошком. Посыпать мускатным орехов. 4. Запекать 20 минут при средней температуре. Ссылка на рецепт: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43542393182/***ZAPEKANOCHKA***
Вася: Немного из Приморской кухни Блюдо из баклажанов в духовке "Жар-птица" Для этого нарядного блюда вам понадобятся: баклажаны, помидоры, перец болгарский, чеснок, майонез, сыр твёрдый, немного растительного масла. Берём баклажаны, моем, очищаем от плодоножки. Разрезаем баклажан веером. От перца отрезаем шляпки и вычищаем сердцевину. Перец режем колечками. Чесночок очищаем и режем тонкими пластинками. Далее помидор режем кольцами. Далее в веер баклажана укладываем кольца помидора и перца. Готовый веер укладываем на противень и слегка прижимаем для получения более плоского полуфабриката. Внутрь раскладывем пластинки чесночка. Сверху поливаем майонезом. Затем посыпаем твёрдым сыром. Через 25-30 минут запекания в духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия блюдо готово. Особенно нравится есть его так вилочкой нужно захватить внешний край хвостика одной пластинки баклажана, затем свернуть рулетиком на вилочку и оторвать у основания. Получается такой аппетитный рулетик на вилочке!
Вася: НЕ ЗА ГОРАМИ НОВЫЙ ГОД!!! ЯЙЦА ФАБЕРЖЕ В сырых яйцах аккуратно сделайте отверстие, сначала маленькое, затем понемногу расширьте его, как вы видите на фотографии. Приготовьте мясное желе - на 2 стакана бульона (куриного, говяжьего, из кубиков) добавьте 15 гр желатина. Если он у вас быстрорастворимый, то бульон надо подогреть почти до кипения и всыпать желатин. Помешать и он растворится. А если желатин простой, то пусть в холодном бульоне набухнет 40 минут, затем подогрейте, но не кипятите. На дно яичной скорлупы положите петрушку и ягодку клюквы. Залейте немного бульона. Поставьте в холодильник застыть. Затем положите зеленый горошек и нарезанную ветчину, залейте бульоном и пусть окончательно охладится. На стол подавайте просто сняв скорлупу. А можно так же слоями залить ветчину в рюмочки. Получится так же красиво, необычно и обалденно вкусно!!!!! На 10 скорлупок понадобится: 2 стакана мясного соленого бульона 20 г желатина 1 свежий перец 1 маленькая банка кукурузы 300 г ветчины зелень Можно использовать любой наполнитель - рыбу, курицу, мясо... Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда.), промыть внутри.Высушить заготовки.Тем временем замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холодС застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.
Вася: Свинина гармошка 1 кг свинины (лучше всего корейки) 400 г сыра 600 г помидоров 6-8 зубчиков чеснока Соль перец Рецепт приготовления Очень вкусное, нежное, сочное, ароматное мясо! В качестве прослойки также можно использовать ломтики грибов, ананасов или чернослив. Экспериментируйте! Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Помидоры нарезать кружочками. Сыр нарезать пластиками. Чеснок нарезать пластиками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить сыр, помидор, чеснок. Завернуть свинину в фольгу. Выложить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. При подаче нарезать пластиками.ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!
Вася: РУЛЕТИКИ ИЗ ЛОСОСЯ тонкими пластиками нарезать малосольную рыбу положить её на фольгу так чтобы швы находили один на другой слегка надовите на швы ладошкой делаем простую и вкусную начинку в сливочный сыр - который простоял в комнатной температуре и стал мягким, добавьте красную икру это потрясающая комбинация сыр совсем пресный и нежный а икра солёная вдоль всей поверхности рыбы нанесите густой слой свежего мелко порезанного укропчика поверх укропа распределите ровным слоем икорный сыр при помощи этой же фольги скатайте туго рулетом и заверните концы фольги уберите просто в холодильник и перед подачей поместите в морозилку часа на два-три и он будет прекрасно резаться острым тонким ножом сразу разложите на блюде
Вася: И ещё один рецептик ВСЕМ!!!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Вася Преогромнийшее спасибушко за такое щедрое подключение к теме Рецепты ням А за рецепт счастливогодома особенное плиз Распечатаю и ...буду отсылать друзьям приложением к поздравлениям И.... Вася начала "сервировать" новогодний стол... Продолжаем*с ВСЕ! У кого что есть? Несите сюда.... У меня.... закуска...простеньо но вкусно СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ОРЕХАМИ Ингредиенты плавленые сырки - 2-3 шт. чеснок - 2-3 зубчика грецкие орехи - 100 г Рецепт приготовления Плавленые сырки размять вилкой. Добавить к сыру раздавленный чеснок, все хорошо перемешать. Грецкие орехи измельчить в крошку. Скатать из сыра шарики. Обвалять шарики из сыра в ореховой крошке. Сырные шарики с орехами готовы.
Монти : Издеваетесь да? Мне тут на диету- дибильно-холестериновую-еще какую то приказали сесть врачи,а вы ТАК ДРАЗНИТЕСЬ!!! Сбежала под расписку домой на выходные ,а тут такие ИСКУШЕНИЯ!!! Нет чтоб поддсказали бы Как срочно повысить гемоглобин,не употребляя гранатно-цитрусовых? С учетом холестериновой диеты и при железодифицитной анемии
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Монти пишет: Сбежала под расписку домой на выходные ,а тут такие ИСКУШЕНИЯ!!! Нет чтоб поддсказали бы Как срочно повысить гемоглобин,не употребляя гранатно-цитрусовых? С учетом холестериновой диеты и при железодифицитной анемии Леночка реагирую быстро...может быть еще не убежишь в больницу и успеешь почитать чО я тебе нашла... не панацея...но...попробуй что то избирательно Выделила жирным шрифтом то что полезно для всех,всегда... и от всех бяк!!! КАК ПОВЫСИТЬ ГЕМОГЛОБИН В КРОВИ Как повысить гемоглобин? Многие жалуются, что у них низкий гемоглобин. При этом заболевании, которое называется анемией, или малокровием, уменьшается способность крови к переносу кислорода, что ведет к снижению обменных процессов и понижению физической выносливости. При малокровии учащается сердцебиение, появляется шум в сердце, общая слабость, снижается иммунитет. Более того,По данным Всемирной организации здравоохранения, самым распространенным заболеванием крови на сегодняшний день является железодефицитная анемия, от которой страдают более 2 млрд людей по всему миру. Железо активно участвует в транспортировке кислорода в крови - это его главная функция. Ферменты, содержащие железо, принимают участие в синтезе гормонов щитовидной железы, поддержании иммунитета. Нехватка в организме этого элемента может привести к малокровию, или железодефи-цитной анемии. Пониженный гемоглобин в крови чаще всего наблюдается в результате недугов или состояний, вызывающих плохое усвоение железа: неправильное питание, хронические инфекционные заболевания, воспалительные процессы, перенесенная ранее желтуха, послеоперационный период. К малокровию приводят и хронические скрытые кровотечения, вызванные различными заболеваниями ЖКТ (язвы, гастриты, дивертикулы пищевода, варикозное расширение вен пищевода и прямой кишки, хронический геморрой). Также в группе риска женщины с нарушенным менструальным циклом, страдающие эндо-метриозом, беременные женщины, подростки (при половом созревании происходит повышенный расход железа), вегетарианцы (железо из растительных продуктов усваивается хуже, чем из продуктов животного происхождения), мужчины, занимающиеся тяжелым физическим трудом, пожилые люди, доноры крови. Дефицит железа может быть и врожденным. Самый характерный признак недостатка железа а организме - повышенная чувствительность к холоду, постоянно холодные руки и ноги, частые простуды. О «железном голоде» может говорить бледность покровов, особенно слизистых оболочек полости рта, ногтевого ложа и конъюнктивы век, сухость кожи, появление трещинок в углах рта (так называемых заед), затруднение при глотании твердой и жидкой пищи. Прислушайтесь к себе, если вас ко всему прочему стали беспокоить головокружения, головные боли по утрам, повышенная утомляемость, у вас появились одышка и учащенное сердцебиение, особенно после физических нагрузок. Еще одним характерным признаком малокровия служит нарушение вкуса и обоняниятянет есть мел, глину, дерево, бумагу, лед, сухие крупы и вдыхать обычно неприятные резкие запахибензин, краски, влажный пепел табака и др. Если вы испытываете подобные состояния, попросите у врача направление на анализ крови, который прояснит ситуацию. Какие средства повышают гемоглобин? В первую очередь обратите внимание на питание. В питание должны преобладать: • Вода, ее необходимо употреблять регулярно; • Продукты, содержащие железо: рыба, желток, овсяная крупа, черный хлеб, бобовые, соевые, укроп, салат, петрушка, персики, яблоки; • Продукты, содержащие витамин С: овощи и фрукты. Этот витамин помогает усваивать организму железо; • Целебные растения; цветы гречихи - заваривают как чай; листья, стебли и корни одуванчика - в виде настоя, сока. Предлагаю вам рецепты, которые хорошо зарекомендовали себя на практике и полезны как для детей, так и для взрослых. Утром натощак выпивайте 1 стакан настоя шиповника, добавить туда сок лимона, 1 чайную ложечку меда. Взрослым выпивать 1 стакан, детям по половина стакана. Перед завтраком съедайте, тщательно пережевывая 1-2 столовых ложки проращенной пшеницы, можно добавить сухофрукты - курагу, изюм, мед, орехи. На завтрак приготовьте овощной салат. Особенно ценны ингредиенты: зеленый лук, морковь, укроп, петрушка, капуста, свекла, яблоко, тыква, болгарский сладкий перец, листья одуванчиков, крапивы. В течение дня принимать по одной столовой ложке смеси из меда, грецких орехов и клюквы. Все тщательно измельчить и смешать. Маленьким детям порцию уменьшите в два раза. Выпивать по 500 мл. смеси сока морковного, яблочного, свекольного в пропорции 2:1:1 .Можно ограничиться только морковно-яблочным. Сок выпивать сразу, после приготовления. Предварительно съедайте 1 столовую ложку сметаны, так как без жиров каротин не усваивается. Ребенку бывает трудно выпить такое количество сока, разделите прием сока на 2-3 процедуры, но каждый раз готовьте новую порцию. Сок пьют за 20-30 минут до еды. Или спустя час после еды. • Каждый день включайте в меню каши, сваренные на воде, с добавлением масла, укропа, и другой зелени, свежей или сушеной. Но без сахара. Чаше включайте в меню гречневую и пшенные каши. Для разнообразия можете добавлять в них тыкву, изюм. • Можно приготовить такой сок: 270 граммов сока моркови + 30 граммов сока фенхеля. Эту порцию выпить в течение дня. Но лучше порцию приготовить перед каждым употреблением сока. • Очень хорошо помогает восстанавливать гемоглобин слива, во время облучения при онкологии гемоглобин часто падает. И больному прекращают делать сеансы облучения до восстановления гемоглобина. Так вот употребление больным в неограниченном количестве спелой сливы, а затем и замороженной в морозильной камере в течение зимы быстро в течение 2-х месяцев восстановился гемоглобин, да вдобавок ко всему еще и снижается давление до нормальных размеров. Конечно, это лечение хорошо помогает только тем, у кого нет проблем с желудочно-кишечным трактом, т.е. человек употребляет ее, и нет ни какой реакции. • Можно приготовить сок из моркови, свеклы и редьки по 150 граммов каждого ингредиента. Храним в холодильнике в посуде с темным стеклом. Пьем по 1 столовой ложке перед едой , не более. Курс три месяца. • Вот еще один рецепт для повышения гемоглобина: берем 1 стакан гречки, размалываем его в кофемолке + 1 стакан грецких орехов , перемалываем, далее добавляем 1 стакан меда. Все тщательно перемешиваем, получается как халва. Кушаем по 1 столовой ложке 2- три раза в день. Гемоглобин повышается. • Период восстановления гемоглобина 7-10 дней. В это время ешьте супы и постные борщи, апельсины, гранаты, грейпфруты. Все в умеренном количестве - один апельсин, часть грейпфрута, четвертинку граната в день; *********** По утверждениям медиков, профилактика и лечение малокровия помимо употребления специальных препаратов железа может проводиться и с помощью особой лечебной диеты. В сутки человеку необходимо получать из пищи около 15-30 мг железа. Больше всего важного элемента содержат: свиная и говяжья печень, говяжий язык, мясо кролика и индейки, гречневая и овсяная крупы, черника, персики, гранаты, икра осетровых. Полезно также включить в рацион яблоки,_туше-ную морковь и капусту, печеный картофель, крас-НУЮ свеклу, черного i , слив, грецкие орехи, изюм, зеленые салаты, куриную печень, скумбрию, горбушу. Необходимы в лечебном питании яичный белок (белковые омлеты) и обезжиренный творог - белки помогают железу лучше усваиваться. Таким же свойством обладает и витамин С, поэтому вместе с мясными блюдами пейте свежий апельсиновый или томатный сок, добавляйте в пищу сок лимона, сладкий перец, лук, зелень. А вот потребление жиров придется сократить, так как их избыток ухудшает кроветворение. Старайтесь употреблять железосодержащие блюда отдельно от продуктов, богатых кальцием, и меньше пить черного чая и кофе - все это снижает усвоение железа. *********** • Почаще бывайте на свежем воздухе, следите за дыханием - старайтесь удлинять выдох. ********** Повысить уровень гемоглобина в крови можно также с помощью следующих рецептов: стакан грецких орехов и стакан сырой гречневой крупы перемолоть, добавить стакан меда, перемешать, есть раз в день по одной столовой ложке. Стакан чернослива, кураги, грецких орехов, изюма перемолоть, добавить мед, 1-2 лимона вместе с цедрой или сок алоэ, употреблять 1 -3 столовые ложки в день. Курс лечения 10-12 дней. И ваш гемоглобин будет в норме.
Run: Не для людей. Печенье для собак может быть дорогостоящим, потому вы можете испечь его сами из продуктов, от которых у питомца не будет аллергии или расстройства желудка. Рецепт от СОБАКИ_ДЕНДИ_НЬЮС. Домашнее печенье в любом случае лучше покупного, поскольку в нем не будет химических элементов. А если у вас есть дети, вы сможете привлечь их к процессу и весело провести время. Вам понадобится: - Бумага для выпечки - Противень (лист) - Большая миска - Деревянная ложка - 3 стакана пшеничной муки - 2 чашки овса - 1/4 чашки ростков пшеницы - 1/4 чашки обезжиренного сухого молока - 1/2 ч.л. чесночного порошка (специя) - 1 большое яйцо - 1/2 стакана арахисового масла - Скалка - Форма для печенья в виде косточки 1. Разогрейте духовку. Выложите на лист бумагу для выпечки. Лист должен находиться посередине духовки. 2. Перемешайте в большой миске деревянной ложкой 3 стакана пшеничной муки, 2 стакана овса, 1/4 чашки ростков пшеницы и 1/4 чашки обезжиренного сухого молока . Добавьте 1/2 ч. л. чесночного порошка в сухую смесь. 3. Смешайте 1 большое яйцо, 1 1/4 стакана воды и 1/2 стакана арахисового масла в блендере до получения однородной массы. 4. Соедините полученные смеси из пункта 2 и 3. 5. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней тесто. При помощи формы придайте печенью вид косточек. 6. Выпекайте печенье в духовке в течение 90 минут или до готовности. 7. Храните печенье в герметичном контейнере. Прежде чем угощать собаку, убедитесь, что печенье хорошо «просохло». Совет: - Другие варианты включают в себя мясной бульон, кукурузную муку, печень и даже пищевые добавки.
Вася: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Стакан чернослива, кураги, грецких орехов, изюма перемолоть, добавить мед, 1-2 лимона вместе с цедрой или сок алоэ, употреблять 1 -3 столовые ложки в день. Курс лечения 10-12 дней. И ваш гемоглобин будет в норме. Классная веСЧь!!! Только я предпочитаю всё-таки с мёдом Так что Монти не лениво так вкушай,да почаще И про виноград не забывай Побольше ножками топыжь по свежевыпавшему снегу,а то и поваляться(на нетоптанном ) не лишне будет Поменьше нервничай Всё едино-МЫ то лучшие!!!
Комиссарова Ирина: Моя мамуля нагемоглобинилась обыкновенной картошечкой, запеченной в кожуре в духовке. У врача от результата глаза круглые были
Run: САЛАТ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ Немного радости, немного вдохновенья, Немного счастья и немного умиленья. Нарезать мелко, тщательно смешать, Туда же можно сок любви отжать. Затем смешайте с кольцами загадки Кусок сюрприза суньте вы украдкой. Присыпьте свежестью весеннего рассвета, для остроты добавьте снов котлету. А предвкушенье вы до пены взбейте И этим ваш салат полейте. И не забудьте кружку отдыха добавить, (Его бы лучше с беззаботностью разбавить). Две ложки творчества туда же положите Порежьте плод созревшей сочной прыти. Залейте кипяточком озаренья, Туда б добавить бодрости варенье Затем заправьте счастьем от души Неплохо б было шуток покрошить. Ну а потом без робости и страха, Насыпьте сверху стебли «Аха». Ну, вот готов наш праздничный салат, Его поесть на Новый год, любой гость рад!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну...вот...только что проводила детей и внучку... у нас традиция семейная, провожать старый год за неделю до нового...в моем доме Готовя "стол" вспомнила ...давно не делала лобио...а как просто и вкусно Фасоль правда брала консервированную... Жарим лук до карамели...в лук (вместе с жижей) вываливаем фасоль... чайну ложку хмели-сунели...перец(смесь)...чесночку(кидала сушеный)... грецкие орехи измельченные... измельчаем кинзу и петрушку (пучок свежей)...фСЕ может и стоять в баночке несколько дней и ...закуска всегда классная... Успела сфотать до "уничтожения"... И сфотала салатик с кальмарами ,показать цветочки из сыра (в салате...кальмары отварные (основа)...чуть риса...яйца(много)...сыр тертый..кукуруза (маленькая баночка)...сушеная петрушка...) заправка-майонез со сметаной фифти-фифти...все остальное ... в свободной пропорции... Кому для Новогоднего стола?!!?!!! Лобио... Салат "кальмар"
Олеся: Девушки, поделюсь проверенным годами новогодним рецептом. Вкус оригинальный и необычный, но так вкусно. Индейка в кисло сладком соусе Потребуется: 2 ст.л. крахмала 1 б. (432гр.) консервированных ананасов кусочками 2 ст. л. томатной пасты 1,5 ст.л. винного уксуса имбирь на кончике ножа 600 гр. индейки (я делала с куриным филе) 290 гр. овощного бульона (я брала куриный кубик) 1,5 ст. л. соевого соуса без добавок 2 небольших помидора Готовим: Смешать крахмал, сок от ананасов, томатную пасту, соевый соус, винный уксус, имбирь На сливочном масле обжариваем мясо, порезанное небольшими кусочками (примерно, как ананасы в банке). Добавляем помидоры, порезанные средними кусочками, ананасы. Немного тушим и заливаем соусом. Тушить на медленном огне минут 10. Ананасы вбирают аромат мяса и наоборот, по вкусу становятся практически идентичными. Очень вкусно
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Олеся
Олеся: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА на здоровье
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну....скоро Старый Новый Год.... опять ... Пора готовить закуску
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Картошка ... ..красиво и вкусно и на праздничном столе смотрится...(и съедается) Отварить картофель. Потолочь его с маслом. Сформировать шарики. В серединку каждого шарика можно положить оливку, кусочек сыра, порезанное вареное яйцо с зеленью и т.д. Отдельно потереть на терке вареную свеклу, морковку ( у меня была сырая), мелко порезать укроп и обсыпать картофельные шарики. НЯМ!
Олеся: а кто-нибудь знает, как приготовить запеканку из вермишели?
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Олеся пишет: а кто-нибудь знает У нас как...в Греции есть ВСЕ И рецептик запеканки из вермишели припрятан для Вас... Очень быстрая и вкусная С ингридиентами можно импровизировать.... Для приготовления запеканки из вермишели «А-ля пицца» вам понадобится: 1 пакетик вермишели быстрого приготовления 150-200 гр. вареной или копченой колбасы, вареного мяса или курицы 1-2 луковицы 3 яйца 100 гр. твердого сыра 1 помидор – я брала помидоры черри 3-4 ст. ложки майонеза 2 ст. ложки растительного масла 2-3 зубчика чеснока Зелень Поэтапное приготовление: Вермишель быстрого приготовления залить кипятком и оставить под крышкой до готовности, как правило, это 5-7 минут. Воду слить. Лук почистить, порезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности на растительном масле. Колбасу, курицу или мясо нарезать кубиками, соединить с обжаренным луком. В отдельной миске взбить яйца (лучше это делать при поомщи миксера), добавить черный молотый перец и майонез. В глубокую емкость для запекания, смазанную маслом, выложить слоями – вермишель, лук с мясом. Залить яичной массой. Сверху присыпать тертым сыром и выложить тонкие ломтики помидоров или половинки помидоров черри. Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 25 минут. При подаче посыпать мелко нарезанным чесноком и рубленой зеленью.
Олеся: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА!!! спасибиссимо Вам, огроменное
borburchic: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА Спасибки! "Люб-лю я макароны, хоть говорят , они меня погубят!"
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ПОСТ!!!!! РЕЦЕПТ ОВСЯНЫХ КОТЛЕТОК (слегка напоминают куриные) Вместо овсяных хлопьев можно использовать отварной рис. Получается тоже вкусно. НАДО: 1 стакан овсяных хлопьев 200 граммов шампиньонов 1 шт. картофеля Чеснок 1 луковица Петрушка Соль и перец по вкусу Специальная приправа «Для куриных котлет» или карри КАК ГОТОВИТЬ: 1. Залить овсяные хлопья 1/2 ст. кипятка. Дать им набухнуть. Лишнюю воду отжать. 2. Картошку, лук и чеснок натереть на мелкой терке. Шампиньоны мелко порезать. 3. Смешать овощи и грибы с хлопьями. Перемешать и добавить специи и петрушку. 4. Сформировать котлеты (это могут быть и оладьи) и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Олеся: Олеся пишет: Рекомендую все торт наивкуснейший!!!! "Искушение" тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 250 гр. сметаны, 2 ст. л. какао, 1 ч.л. соды, 1 ст. муки, 1 ст. детсой молочной смеи (я беру "Малютку" молочную от 0 до 6 мес.) крем: 0,5 кг мороженного пломбир (беру обычное "полено" недорогое), 1 ст. детсой смеси, 1 ст. грецих орехов (но и без них вкусно, проверено) глазурь: 0,5 ст. молока, 0,5 ст. сахара, 2 ст. л. какао, 50 гр. слив. масла яйца взбить с сахаром, добавить метану, какао, гашеную соду, детскую смесь, муку. размешать, разделить на 2 части и выпечь 2 коржа при темп. 180 град. 30 мин. крем: мягкое мороженное перемешать с детской смесью и дроблеными орехами. Готовым кремом быстро смазать холодные коржи и поставить в холодильник на 10 - 15 мин. глазурь: сахар смешать с какао, добавить молоко и поставить на огонь. Довести до кипения. Варить 20 мин. на медленном огне, помешивая. Затем немного отудить, добавить сливочное масло и хорошо размешатью Еще остудить. Обмазать торт и в холодильник. По своему опыту, торту нужно постоять в холодильнике ночь, тогда он особенно вкусен, крем становится достаточно плотным и не тает. Делала свекрови на юбилей, все спрашивали, где купила. Добавлю картинку, дочке на 7 лет делала 18.03.2012г. Всем реомендую
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Олеся пишет: дочке на 7 лет делала 18.03.2012г. Олеся Поздравляю с Днем Рождения доченьки и...спасибушки за тортик Глазами сьела Ну очень вкусный А красивАааааЙ И правда иТь ИСКУШЕНИЕ Рискну предложить рецепт глазури "без хлопот".... но там сливочного масла больше...но...с ним вкуснее... глазурь---- 1 столовая ложка сгущенки + 2 столовые ложки сливочого масла (все перемешать и растопить на сковородке)+1 чайная ложка какао... "резво" перемешивая все до однородной текучей массы... наносить на торт когда чуть "возьмется"...начнет застывать...фСЕ
Олеся: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Олеся Поздравляю с Днем Рождения доченьки спасибо за поздравление, а рецептик обязательно попробуйте, Вашу глазурь попробую. А еще у меня есть кремчик, тоже безотказный вариант, из него хорошо всякие цветочки получаются, рисуночки и пр. красота Крем белковый заварной 6 ст.л. сахара, 1/4 стакана воды, 3 белка , ванилин Сахар соединить с водой и довести до кипения, снимая пену и уваривая до густого сиропа, готовность которого определяем пробой. Для этого небольшое количество сиропа ложкой опустить в холодную воду и пальцами скатать шарик. Одновременно взбить охлажденные белки до устойчивой пены. Не прекращая взбивать влить тонкой струйкой горячий сироп и всыпать ванилин (я еще с красителями эксперементирую). После этого взбивать еще 10 минут. Форму очень хорошо сохраняет
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Сегодня общаясь с ИринСанной по телефону,заговорили об ужине Кто,что как... А у меня сегодня с визитом из Москвы были деловые гости Я как раз думала как и чем "облагородить" кусок говядины бескостной... И ...родился совместный рецепт... в фольге предложила запечь Иринасанна и нашпиговать чесноком... я добавила...разные специи ,тмин....и "обмазала! все ломтиками кураги и чернослива... На час в духовку...получилась таААаааакакя красотища и вкуснотища Воть... как это выглядело... теперь это все съели ...и уехали Но...эта красивая говядина помогла решить несколько творческих задач Так что...через желудок лежит не только путь к сердцу мужчины...
Виола: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: получилась таААаааакакя красотища Это точно - ужО охота попробовать....сделать и СЪЕСТЬ!
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Но...эта красивая говядина помогла решить несколько творческих задач Галина Васильевна, очень аппетитно выглядит, думаю на вкус "пальчики оближешь".... А я еще очень частенько тушу говядину с большим колличеством лука и чернослива, тоже очень "озорно" получается, привкус мяса становится чуть сладковатым.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Хлебная поэма Хлебопечку подарили давно... Хлеб...это так просто...это так вкусно... Поэтому ..вспомнила про фотик... ВО
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Не помню в какой теме показывала "натюрморт"-бутылочка масла с зонтиками укропа... Импровизация продолжается ... бутылочка с отмытыми наклейками коньяка послужила "тарой" для другого "натюрморта"(тот подарен ужО заезжим гостям ) Очень красиво(и самое главное полезно)... К зонтикам укропа добавлен стручок красного перца и несколько зубчиков чеснока... Все залить растительным маслом... добавлять к салатам винегретам...и всюду где эти продукты сочетаются
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: К зонтикам укропа добавлен стручок красного перца и несколько зубчиков чеснока Надо будет попробовать сделать такой натюрморт, а главное попробовать.
Вася: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Все залить растительным маслом... добавлять к салатам винегретам...и всюду где эти продукты сочетаются Ещё разок поклон за подсказочку!!! Сама б я "не допетрила" А то всё в сухом,да солёном виде приходилось хранить,да использовать. Теряется запаховое и вкусовое восприятие оригинала летней поры
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Вася пишет: А то всё в сухом,да солёном виде приходилось хранить,да использовать. Елена Геннадьевна,не знаю как у Вас на Дальнем,а у нас можно купить зелень свежую круглый год...в горшочках.. Только ...подозреваю,что там химии больше чем хотелось бы Я еще приспособилась замораживать зеленушку всякую порезанную... в целлофан..(в супы нормуль)...а кинзу замороженную даже в лобио и в фасолевые супы Ч то касается "натюрморта"...думаю что перчик(целый положила для красоты) сделает его ядреным очень.... поэтому ...осторожненько ...попробуйте А еще... такой "натюрморт" можно залить уксусом...потом добавлять в маринад для шашлыков
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Яблоки некуда девать? Готовим шарлотку за двадцать минут 1 стакан сахара 0,5 пакетика ванильного сахара 3 яйца 1 ст. муки 0,5 ч.ложки соды гашенной уксусом или лимонным соком (можно заменить разрыхлителем) 3 яблока 2 г корицы (кто как любит) Берем стакан сахара и 3 яйца, интенсивно взбиваем до образования густой пены, объем должен увеличиться в два раза. Аккуратно добавляем в муку соду гашенную в уксусе или лимонном соке, ванилин, корицу. Тщательно все перемешиваем. (соду нужно всегда бросать только в муку) Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем средними кубиками (в Шарлотку прекрасно подойдут кисленькие яблочки, так как тесто получается сладкое, ) Смазываем форму маслом и посыпаем мукой или манной крупой(я пеку на пергаменте). Порезанные кубиками яблоки, выкладываем на дно, заливаем полученной смесью. Выпекать Шарлотку необходимо при температуре 180 гр. 15-20 минут. Опаньки ВотЬ и шарлотка "ням"
Аня (Блэк): Пирог "Яблоки на снегу" Продукты Яблоки - 1 кг Для теста: Мука - 1,5 стакана Сметана - 0,5 стакана Масло сливочное - 150 г Сода - 1 ч. л. Для крема: Сметана - 1 стакан Яйца - 1 шт. Сахар - 1-1,5 стакана Мука - 2 ст. л. Я добавила еще 2 ст. л. манки. 1. Яблоки почистить, нарезать очень тонко. Залить кипятком, пока готовите тесто. 2. Растопить масло, остудить, смешать с остальными ингредиентами (соду погасить уксусом). Убрать в холодильник на 30 мин. 3. Взбить крем. 4. Слить воду с яблок. Тесто выложить руками в смазанную форму, сделать бортик. Равномерно выложить яблоки. Залить кремом. 5. Выпекать 50 мин. при температуре 190 градусов. Обалденный вкусный пирог
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Перефразирую Соева из "Покровских ворот" - "Утром в газете, вечером в куплете". как то ..так ... "Утром рецептик пирога,вечером ...."(рифмы не нашла) А без рифмы... Анечка спасбки... пирог обалденный... Я только ... упростила и облегчила задачу с тестом... тесто взяла готовое из морозилки... а все остальное по инструкции Вкус Пока не слопали,сфотала весь процесс ВотЬ Смотрите и ...угощайтесь "Яблоками на снегу"... а я пошла к чаю стол накрывать... Файв-о-клок ,понимаете ли... Гости заждались
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Послесловие к пирогу "яблоки на снегу"... В чем ошибка,не знаю... но... в некоторых частях пирога "снег" не запекся... то есть был жидковатым...но вкусным все равно...это даже оригинально... То что вкусно,свидетельствует отсутствие крошек на блюде... Все слопали Анечка,еще раз примите благодарственные реверансы А со "снегом" будем экспериментировать.... может быть время выпечки увеличить... или еще яйцо добавить для лучшей "свертываемости" компонентов? И..еще...просится в "композицию" вкуса - ванилин.... но,это дело вкуса
Аня (Блэк): ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Послесловие к пирогу "яблоки на снегу"... В чем ошибка,не знаю... но... в некоторых частях пирога "снег" не запекся... то есть был жидковатым...но вкусным все равно...это даже оригинально... То что вкусно,свидетельствует отсутствие крошек на блюде... У меня первый раз все пропеклось, а второй раз то же жидковатый получился, но слопали все равно.
Монти: Это как Шарлотка только с кремом внутри?
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Монти пишет: Это как Шарлотка только с кремом внутри? Не Леночка....шарлотка,это яблоки в бисквите... а это... яблоки в сладком "омлете"
Дроздова: На днях приобрела мультиварку..... Пока еще не очень много блюд в ней приготовила, но что мне в ней нравится: 1. Задал програму и можешь заниматься своими делами. 2. Блюда, которые я в ней готовила мне очень понравились - каши получаются не вареные, а томленные, как в печке. 3. И что для меня самое главное, что даже плов я теперь готовлю без масла, в собственном соку. 4. А еще в ней можно печь - лично мне это удобней сделать в мультиварке, т.к. духовку у плиты каждый раз надо освобождать от сковородок...... А это в мультиварке приготовилась картошка с курицей, вкус картошки тоже, как из печи и очень вкусная, сочная получилась курица.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Дроздова пишет: На днях приобрела мультиварку..... Ирина Александровна,это...прям какойто космический аппарат Дроздова пишет: А еще в ней можно печь - лично мне это удобней сделать в мультиварке, т.к. духовку у плиты каждый раз надо освобождать от сковородок...... О)))))))))))))))) беда многих хозяек ...Поэтому я.... оставила только варочную поверхность...а вместо духовки внизу "шкаПчик" для кастрюль-сковородок... А пеку ))))))) у меня СВЧ с "духовкой"(конвектор),с грилем....и всякой полезной фиКней ...туда не хотЦа сковородки складывать...
ИванИванычРабинович: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Картошка ... ..красиво и вкусно и на праздничном столе смотрится.. Хоть и сыт, а есть захотелось. Больше не буду заходить в этот раздел!
ИванИванычРабинович: Девочки! Дай Вам Бог побольше денежек, чтобы Вы ещё больше покупали разнообразнейшей аппаратуры для приготовления разнообразнейшей красивейшей вкуснятины!!!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ИванИванычРабинович пишет: Хоть и сыт, а есть захотелось. Больше не буду заходить в этот раздел! Не пугайте...а для кого же мы это готовим? ИванИванычРабинович пишет: Девочки! Дай Вам Бог побольше денежек, чтобы Вы ещё больше покупали разнообразнейшей аппаратуры для приготовления разнообразнейшей красивейшей вкуснятины!!! О Спасибушки...Ваши слова да Богу в уши
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Нашла оригинальное оформление салата Сделаю на ближайшую запланированную тусовку,день рождения Атамана(1декабря) По случаю его семилетия ожидается много гостей-выразить ему свое восхищение ... и ...конечно же надо отпраздновать все с любовью.... Салат так и называется "С ЛЮБОВЬЮ" Ингредиенты любые(крабовые палочки,яйца,икра...креветки...) все укладывается слоями... Красиво+ вкусно
Виола: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА и правда, ОООчень красиво! И 1 декабря такой же сделаю, у моего сына День варенья!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Виола пишет: 1 декабря такой же сделаю, у моего сына День варенья! Я подумала-подумала....и ...такой вариант надумала Если кому то ооооччччень надоела красная икра и креветки ...то... это может быть наш простой...любимый ...советский ....оливье выложить треугольничком на блюдО...слегка "вмять" серединку...подкруглить бока... вместо икры ,верх засыпать тертой вареной морковковкой(она с оливье сочетается)..... .также сделать "ушко" медальона сердечко (сверху морковка)... а орнамент сделать из майонеза или кусочков яйца Удачи.
Маша_я: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Если кому то ооооччччень надоела красная икра и креветки ...то... — Опять ты мне эту икру поставила! Не могу я её каждый день, проклятую, есть. Хоть бы хлеба достала… /Белое солнце пустыни/
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Маша_я
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА, у Вас как всегда очень красивые кулинарные изыски! И я сегодня в честь праздника решила испечь шарлотку в мультиварке (давно уже ничего не пекла), вот что получилось.....
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Дроздова пишет: в честь праздника решила испечь шарлотку в мультиварке (давно уже ничего не пекла), Ирина Александровна,только ради такой красоты - вкусноты уже стоило купить этот агрегат А у меня.... А мне.... вчера.... с оказией... из Мордовии прислали вот такую красоту-вкусноту Вот чем я побалую скоро своих гостей...в малой компании такой раритет употреблять грех
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: такой раритет употреблять грех Хороши беленькие грибочки, аж слюньки потекли.
Gosha: Возможно кого-то заинтересует, а возможно кому-нибудь и поможет. Если же админ сочтёт, что к кулинарии данная тема не относится, то пусть поступит по своему усмотрению. Удивительные замороженныe лимоны (компьютерный перевод с английского, оригинал ниже) Многие специалисты в ресторанах и кафе используют или потребляют весь лимон и ничто не тратится впустую. Как вы можете использовать весь лимон без отходов? Просто .. поместить промытый лимон в морозильную камеру вашего холодильника. После того, как лимон заморожен, возьмите вашу терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпьте им ваши блюда. Посыпайте его в овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы, виски, вино .... Список можно продолжать бесконечно. Все продукты будут неожиданно иметь приятный вкус, которого вы, возможно, никогда не пробовали раньше. Скорее всего, вы думаете только о лимонном соке и витамине С. Не больше. Теперь, когда вы узнали об этом секрете лимона, вы можете использовать его даже в растворимой чашке вермишелевого супа. Каково же основное преимущество использования целого лимона кроме предотвращения отходов и добавления нового вкуса к вашим блюдам? Итак, как вы видите лимонная кожура содержит в 5 - 10 раз больше витаминов, чем лимонный сок. А также это то, что вы выбрасывайте. Но теперь, следуя этой простой процедуре замораживания целого лимона, а затем посыпая им ваши блюда, вы можете потреблять все эти питательные вещества и быть еще здоровее. Также хорошо, что лимонная кожура является сильным восстановителем в ликвидации токсичных элементов в организме. Поэтому положите вымытый лимон в морозильную камеру, а затем натирайте его в блюда каждый день. Это является ключем к тому чтобы сделать вашу пищу вкуснее и вашу жизнь здоровее и дольше! Это секрет лимона! Лучше поздно, чем никогда, верно? Удивительные преимущества лимона! Лимон (Citrus) представляет собой чудесный продукт убивающий раковые клетки. Он в 10.000 раз сильнее, чем химиотерапия. Почему мы не знаем об этом? Потому что лаборатории заинтересованы в производстве синтетической версии, которая принесет им огромные прибыли. Теперь вы можете помочь другу в беде, дав ему / ей знать, что лимонный сок является полезным в предотвращении болезни. Его Вкус приятен и он не имеет ужасных эффектов химиотерапии. Сколько людей погибнет пока это держится в строжайшем секрете, чтобы не поставить под угрозу доходы мультимиллионеров крупных корпораций? Как вы знаете, лимонное дерево славится своими сортами лимонов и лаймов. Вы можете есть фрукт по-разному: вы можете есть мякоть, выжать сок, подготовить напитки, шербет, пирожные, и т.д. .. Он имеет много достоинств, но самое интересное: производимый эффект на кисты и опухоли. Это растение является проверенным средством против рака всех типов. Некоторые говорят, что оно очень полезно при всех вариантах рака. Оно считается также антимикробным спектром против бактериальных инфекций и грибков, эффективным против внутренних паразитов и червей, оно регулирует кровяное давление, которое является слишком высоким, это и антидепрессант, борющийся со стрессом и нервными расстройствами. Источник этой информации является захватывающим: она получена от одного из крупнейших производителей лекарств в мире, который говорит, что более чем 20 лабораторных тестов с 1970 года, показали, что он уничтожает злокачественные клетки в 12 видах рака, включая рак толстой кишки, молочной железы, простаты, легких и поджелудочной железы ... Составляющие этого дерева показаны в 10000 раз лучше, чем продукт Adriamycin, препарат обычно используемый в химиотерапии в мире для замедляя роста раковых клеток. И что еще более удивительно: этот вид терапии с экстрактом лимона уничтожает только злокачественные раковые клетки и не влияет на здоровые клетки.
ТатьянаЯ: Gosha ну насчет эффективности при раке, это вопрос конечно.. но то что блюда будут вкуснее, точно
Дроздова: Gosha спасибо за информацию. Уже помыла лимон и кинула в морозилку..... Кстати, очень хорошо мариновать шашлыки в лимонной цедре.
Дроздова: Гречка по-деревенски. Сегодня сделала гречневую кашу в мультиварке по-деревенски. Состав - лук репчатый, грибы с/м, гречка, бульон, соль по вкусу, масло. Каша получилась, как из русской печи "пальчики оближешь", внук зашел, вроде бы был сыт, но попробовав кашу не смог отказаться.
люля: Дроздова пишет: бульон, соль по вкусу, масло. А какой бульон, какое масло? Я тоже хочу сварить такую кашу.
Дроздова: люля масло можно любое - подсолнечное или сливочное, бульон мясной или куриный (кому что нравится или что есть в наличии), а можно и водички вместо бульона.
люля: Дроздова Понятно, спасибо.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну...пока есть время,хочу поделиться "с пылу с жару" своим изобретением Полчаса назад позвонил друг из Шереметьево...прилетел издалека... сейчас заедет на чай... у меня "дом приучен" быть готовым к любым неожиданным гостям...поэтому ...все и всегда есть в "погребе"... а вот... к чаю сегодня есть все кроме пирога съеденного вчера вечером другими гостями Бежать за пирожными не хотЦа...да и привыкли все (к хорошему быстро привыкают ) к моей кулинарии... Так вот ...как быстро...почти из ничего...сделать НЕЧТО...вкусное и красивое Свою "импровизацию" я назвала "банановый кошЕль"... Продукты для бисквита- три яйца+шесть столовых ложек сахара-взбиваем миксиром до увеличеия обьема вдвое... снижаем скорость миксера и потихохоньку прибавляем муку... выливаем тонким слоем на пергамент...ставим в уже прогретую духовку(210)...на десять минут... Три банана "завалялись",очистили... Лимон из морозилки достали(спасибо Gosha за рецепт лимона в морозилке).. пропустила вместе с кожей в измельчителе.... Ужо и бисквит испекся за это время На бисквит выкладываем протертый лимон с сахаром...на лимон ,режем колечками бананы... сверху бананы обливаем соком оставшимся от протертого лимона... СКЛАДЫВАЕМ аккуратно бисквит со всеми положенными вкусностями ... Посыпаем сахарной пудрой.... фСЕ.... а ... еще забыла... достаем(достала) коробку конфет "Любимый Нижний" подаренную недавно "Витязями" На ее фоне фотаем полученный шедевр... Ставим все пошаговые фото на форум.... И еще остается время на макияж (пробки в Москве нешуточные,гость мой "застрял" в пробке)... Так что ...мои дорогие форумчане...это не сказка,что за полчаса можно приготовить вкусненькое и накрыть стол... Это называется - гости на пороге... Всем замечательного вечера... в кругу друзей любимых и близких
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Дроздова пишет: Сегодня сделала гречневую кашу в мультиварке по-деревенски. Да ИрСанна ...такую кашку можно сделать только в русской печи ...или теперь в мультиварке Слюнки текут.... люблю такую "упревшую" гречку
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Послесловие к сьеденному лакомству ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Продукты для бисквита- ...забыла добавить столовую ложку коньяка в бисквит...и немного посолить Мой приехавший друг из Индии и другие ,подъехавшие "на огонек" друзья, этого "казуса" не заметили... Крошек не осталось ... ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Свою "импровизацию" я назвала "банановый кошЕль"... Он так похож на кошелек из которого высыпались банановые "монетки" Сочетание бананов и лимона ,великолепное... и... немаловажно для многих,совершенно нет масла А еще ...очень быстрый вариант тортика
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: НУууууУУУу...дык у нас завтра 1декабря 2012 года...суббота... ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ БОМОН РОСС АТАМАНАааааААААААааа !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ну...как всегда соберется бомонд...то есть...мы решили ,что это будет "день открытых дверей",так как сразу ВСЕМ желающим побывать в нашем доме в этот день,сразу за стол не усесться Конечно же День Рождения моего счастья-это просто повод повидаться с друзьями за "рюмкой чая",с друзьями ,которыми давно не виделись... мы ведь полгода (летом ) были на даче... И мы к этой встрече, затеяли приготовить разные вкусности и оригинальности Сегодня вот,"дежурю" на форуме(ИринСанна приболела ) ....а глянув , чем "дышит" форум,устремляюсь на кухню к изготовлению "шедевров" Вот... сейчас буду ВАС первых,мои дорогие форумчане,"угощать" своими "произведениями".... рецепты их дам потом, в послесловии(когда ужО все слопают ) ... А пока...сделала торт...он должен пропитаться ночку(естессно торт со свечой "семеркой"..по количеству исполняемых годиков Атаману ) И сделала блинный курник ...Прост в приготовлении...оригинально и празднично смотриться... А еще ставлю фоточку первого подарка Дню Рождению брунета Это сегодня с оказией прислали водочку именную,праздничную...из Карелии,от погранцов... давних друзей Так что УГОЩАЙТЕСЬ!!! (ну...фоторепортаж с завтрашнего бомондУ,поставлю потом в персоналку Атамана...если про фотик не забуду )
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: КАРТОПЛЯНИКИ Для приготовления 1 кил картофеля 2 яйца 1 ст ложка муки соль расть. масло Отвариваете картофель в мундирах Чистите и натираете на тёрку или разминаете толкушкой или через мясорубку.... Кладёте яйца и соль, муку(можно добавить зеленушки и перчику) Формируете котлетки и обжариваете на среднем "огне". Пы.Сы. В это картофельное тесто можно-НУЖНО! заворачивать мясной, грибной, любой фарш, а так же кв. капусту, свежеобжаренную и т.д и т.п.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Живопись и кулинария Иванов А.Г. Щира господиня.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Праздник это красиво!!! А новогодний...семейный праздник-особенный... И праздничный Новогодний стол должен быть ОЧЕНЬ...КРАСИВЫМ,ВОЛШЕБНЫМ.... Если театр начинается с вешалки...то Новый Год -с елки... И если она сьедобна к тому же Начинаю собирать идеи украшения Новогоднего стола...и рецепты... Вот идея салата ЕЛКА... Салат обыкновенный... ОЛИВЬЕ...или любой .... Чтобы он стал красивой елкой на столе... берем пластковую бутылку...отрезаем дно... вкладываем в бутылку целофанвый пакет или пленку пищевую... в ЭТО выкладываем салат..плотно утрамбовываем... потом переварачиваем на блюдо... акуратно вытягиваем салат...освбождаем от пакета-пленки... и ..получившийся конус украшать начинаем снизу - укропом... если нет укропа свежего,обсыпьте замороженным...сушеным...или рубленым зеленым луком(вобщем ...зеленью) Звезду или шарик делаем из свеклы...игрушки делаем из морковки,свеклы,огурца,клюквы,брусники,морошки...... Должно получиться как то так Дерзайте и делитесь своими идеями и рецептами
Вася: Рецепт "Поросята",к которому склоняются многие,опираясь на свои вкусовые пристрастия. 200 г репчатого лука 150 г моркови 100 г маринованных или жареных свежих грибов 8-10 тушек кальмаров 3 вареных яйца 1 стакан вареного риса майонез перец соль Не повреждая тушки почистить кальмары, затем положить в кипящую воду и 3 мин проварить. Мелко нарезать лук, на мелкой терке потереть морковь, соединить и обжарить на масле. Мелко нарезать грибы и вареные яйца, соединить вместе с рисом, луком и морковью, поперчить и посолить, заправить сметаной или майонезом, тщательно перемешать. Нафаршировать кальмаров приготовленной смесью. Оформление: из моркови вырезать уши, хвостики сделать из полосок кальмара, глазки сделать из черного перца горошком или гвоздики, вставить все в тушки кальмаров (для ушек и хвостов сделать надрезы), пятачки также сделать из моркови и прикрепить при помощи майонеза или сметаны. Также сделать кальмары, фаршированные рисом и грибами «Поросята» можно другим способом: начинить и оформить сырые тушки кальмаров, запечь их при температуре 180-190 градусов в течение 15 мин.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Вася Елена Геннадьевна ...тысячи спасибков за оригинальное решение -оформление Я такого еще не видела... Теперь точно сделаю поросят на новый год!!!! Блеск!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вася: Раз понравился рецепт-вариант номер два Продукты, необходимые для приготовления салата "Морские поросята": Очищенные тушки кальмара небольшого размера – 8 шт., + капуста белокочанная свежая – 1/6 часть среднего кочана, + кукуруза консервированная – 1 банка (300 гр.), + крабовые палочки – 200 гр., + салат из морской капусты – 1банка (200 гр.), + зелень свежая, + перец горошком для украшения, + майонез для заправки. Рецепт приготовления салата "Морские поросята": Тушки кальмаров вымыть, положить в кипящую воду, довести до кипения, варить 2-3 минуты, остудить, отрезать направляющие плавники (использовать их для украшения). Капусту нашинковать, перетереть с небольшим количеством соли, крабовые палочки мелко порезать (немного оставить для украшения), добавить кукурузу и салат из морской капусты; всё перемешать, заправить майонезом. 2/3 приготовленного салата использовать для наполнения отваренных тушек кальмаров. Из плавников сделать ушки, из колечек крабовых палочек - хвостики, из горошин чёрного перца – глаза. Оставшийся салат выложить на плоское блюдо, украсить зеленью, выложить готовых поросят. Салат "Морские поросята" готов!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Елена Геннадьевна восторг... Я этих поросят "посажу" под елку-салат... а начинку сделаю из риса-краб.пал.-ананасов кусочки-сыр тертый-яйцо-майонез... за новогоднюю ночь поросят скорее всего не съедят... много чАво надо будет съесть ... а такая начинка-салат,чем дольше стоит тем вкуснее...рис не дает "осечься" майонезу...берет его в себя...и аромат и вкус ананасов становятся ярче Так что ...еще мноОООооого Вам спасибушков.... Надеюсь что до нового года у Вас отыщется еще какой-нить эксклюзив
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Еще вопросик к знатокам кальмаров.... я вот заказала в интернет магазине...уже чищенных(чтоб не возиться) - замороженных- тунисских... кто-нить пробовал? описАние... В упаковке 7 трубок, масса каждой – от 130 до 180 граммов. Продукт поставляется из Туниса; благодаря глубокой заморозке он сохраняет максимум полезных веществ и оригинальную белковую структуру, после размораживания в холодной воде и быстрого отваривания не становится жестким. Трубки кальмара можно начинять и запекать в духовке, обжаривать на сковороде. С другими морепродуктами либо овощами он входит в состав популярных салатов и закусок. фото...
Вася: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: кто-нить пробовал? Не бывает у нас так издалека Рыбаки - в сезон и сами с лодок ночью кальмар ловят "в пригороде"
Вася: А вот такой десерт к ёлочке-точно подойдёт!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Вася пишет: Рыбаки - в сезон и сами с лодок ночью кальмар ловят "в пригороде" Счастливые.... и тебе отдых романтический ...и тебе ...ужин диетический Елена Геннадьевна,а вот...до сих пор идут дискуссии о том ,как приготовить кальмара,чтобы он был мягким... Некоторые варят его часами ... я если покупаю (у нас свежевыловленных не продают) мороженного... то после чистки ,бросаю в кипящую воду ... как только закипит вода уже с кольмарами,сразу вытаскиваю... Мне нраИтся А у Вас как делают? Ну а десерт-восторг....красота ...беру в "копилку"... Клубнику свежую уже заказала на Новый Год.... Скорее всего этих гномиков "посажу" на торт...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Франс Снайдерс"Кладовая"
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА не устаю восхищаться Вашими кулинарными творениями! Вася Лен, поросятки суперские! В эту тему лучше на ночь не заходить, аппетит разыгрывается......
Вася: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: как только закипит вода уже с кольмарами,сразу вытаскиваю... И сразу же охлаждать,либо под струю холодной воды!Будет тело кальмара и мягким и упругим А вот переваривать продолжительно Смысл от него тогда какой
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Сырную тарелку на новогоднем столе,можно заменить сырным наполеоном Сырный наполеон 250 г слоеного теста 350 г сыра 100 г сливочного масла три ложки майонеза чесночку можно чуточку(кто любит) красный молотый перец зелень укропа Раскатайте слоеное тесто(продажное...которое продается ) размером 35х25 см. Проткните вилкой по всей поверхности и запекайте в горячей духовке до готовности. Слегка охладите, затем разрежьте вдоль на три одинаковые полоски. Обрезки раскрошите. Сыр натрите, смешайте с маслом и майонезом(сметанкой можно заменить)... Можно по вкусу добавить красный перец и мелко рубленную зелень . Разложите приготовленную сырную массу на пластах готового теста и положите их друг на друга, слегка придавите. Затем выложите массу на последний верхний корж, нанесите ножом рисунок в виде сеточки, украсьте по краям раскрошенным остатками коржа...и чуточку орешков грецких украсят его тоже.... При подаче на стол разрежьте шедевр на порционные куски. Приготовить можно 30ого(поставить в холодильник)...разрезать и подать 31ого ...можно ...не суетится ...начинку сырную сделать и намазать на лист лаваша тож вкуснА.... выглядит кАнеШна попроще...но ...зато без хлопот
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну...я ужО провела репетицию Нового Года Новый Год семейный праздник ...и когда вырастают дети... потом внуки обзаводятся семьей,то они тоже стараются встречать новый год в своей семье... Но...у нас есть традиция...до Нового Года собираться на посиделки у меня... Проводить Старый Год...вспомнить доброе...поговорить...помечтать.... подарками обменяться... и все эти действа,приятно дополняет праздничный нарядный стол... Вот и вчера вечером ...после работы...... приехали и дочка и внучка и подружки... Праздник удался Ну так как тема кулинарная,то...и рассказываю и показываю мои кулинарные "творения" Очень мне хотелось превратить кальмаров в поросяток(Елена Геннадьевна здесь фоточки ставила ) Кальмаров я купила импортных ...уже очищенных... и только один был с "лицом" все остальные "личики" были сломаны... а пластическую операцию им делать не стала ... пустила "брак" в салат вместе с креветками... Так что ...порсенок получился один... и то ...дети сказали что он ежик ... Вобщем ...умаялась я с этой "малой скульптурной композицией" под названием "хрюндель в ананасе" Ананас я разрезала... выскоблила мякоть,которую порубила и "внедрила в салат(рис+креветки+каальмары+сыр+ананас+майонез со сметаной)... Салат положила в шкурку ананаса... рядом "хрюнделя" украсила зеленью..."сбрызнула" тертым сыром... На следующей фоте... раки Севанские...для ИрСанны....мы с ней по телефону о них "мечтали" Ну...собССно...на третьей фоте.... приглашаю всех форумчан на виртуальные предновогодние посиделки Мои любимые человеки уже вчера разъехались по домам...а праздничный стол ,в ожидании гостей, остался на фото... чтобы пригласить к нему дорогих форумчан в кулинарной теме...
мишка: У вас тут такие рецептики есть хорошие, а не знает ли кто как форель приготовить некрупную,целиком?
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: мишка пишет: как форель приготовить некрупную,целиком? И это могЕМ Меня удивило и порадовало сочетание рыбы и грибов... На посиделки я делала медальоны семги ,запеченные под белыми грибами(грибы прям замороженные выкладывала на семгу) заливала сметаной... Получилось ...кусочка на тарелке никто не оставил...хотя горячее, как правило , после обильных закусок ,идет "тяжело"... "Праздничный вариант" небольшой форели целиком:рыбку почистить,жабры удалить,посолить,сбрызнуть лимонным соком,уложить на противень или форму . Внутрь положить обжаренный кольцами лук,жареные шампиньоны. Сверху залить майонезом или сливками и тертым сыром.По желанию добавить зелень... В горячую духовку на 20-30 минут(в зависимости от размера рыбки)... Подглядывайте за ней.... чтобы не пересохла... Приятного аппетита.
Елена С.: Увидела ананас хочууууу!!!! вкусно наверное с криветками. Я рулетики с ананасом и свининой кручу ( ну или куриные грудки вместо свинины ). А с крЫветками нужно попробовать. Главное .чтоб то, что уже наготовилось- съелось ,а то у меня вообще подозрение,что осетренка будут наши куры-утки доедать.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Елена С. пишет: Главное .чтоб то, что уже наготовилось- съелось ,а то у меня вообще подозрение,что осетренка будут наши куры-утки доедать. Леночке , Счастливого Нового Года! У меня сегодня с поздравками ужО были гости ... Самым востребованным угощением сегодня - суточные щи из квашенной капусты мдя ...думаю...все что наготовилось, сьИсть в ближайшее время будет проблемно . И ведь.... как ни стараешься салат делать по минимуму-все равно получается тазик Прямо как в анекдоте- Единица измерения салата оливье - ОДИН ТАЗИК. А еще мне сегодня "выдали" анекдот Темы для разговора 1 января: - Насколько полезно спать лицом в салате оливье? - Оливье - косметическая маска для лица или всё-таки салат? - Правда ли, что майонез из оливье разглаживает морщины? С Новым Годом!!!
Елена С.: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Единица измерения салата оливье - ОДИН ТАЗИК. Вот вот! тазик оливье.тазик- с криветками. тазик любимого дочкой Цезаря итого ТРИ ТАЗИКА Куренки жаренные ( с медом, в горчичном соусе, в сырной крошке... с грибами, с ветчинкой ) Ребрышки свиные на гриле, рулетики-конвертики с ананасом... ( И это при том,что я на своеобразной диете пост у меня ) Но ананасы люблю и полюбила рыбку разную... Галина Васильевна! Что то на сайте не найду. Где то Вы давали ссылку туда где можно из фотографии сделать открытку-картинку, там и надписи всякие можно приделать.... Надеюсь я понятно сказала,что ищу Вы то наверняка помните где ЭТО
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Елена С. пишет: Вот вот! тазик оливье.тазик- с криветками. тазик любимого дочкой Цезаря итого ТРИ ТАЗИКА Куренки жаренные ( с медом, в горчичном соусе, в сырной крошке... с грибами, с ветчинкой ) Ребрышки свиные на гриле, рулетики-конвертики с ананасом... Леночка,я ...не голодна,но слюной захлебнулась Прям как у Молоховец описание Елена С. пишет: Где то Вы давали ссылку туда где можно из фотографии сделать открытку-картинку туточки Я Вам там и открыточку ужО сделала с Ирбисом и его дитем
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: мдя...Рождественский пост "на дворе"....а я....это все гости в искушение вводят... Рулька запеченная...так просто...так вкусно....ням
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: КаЭтсИ я обещала пошаговое фото блинного пирога Обещанного три года ждут*с...я быстрее управилась И.... начали... Испекли(печем только с одной стороны) тонкие тонкие блинчики-из пол-литра молока,трех яиц,(соль сахар),муки ложек 7 столовых(на глазок тесто как сметана жидкая).... должно получится более десяти блинчиков... Начинку приготовили заранее (грибы с жареным луком пропустили в измельчителе...отварной рис соеденили с рубленными яйцами) В форму(сотейник,сковородку...застеленную пекарской бумагой) выкладываем 4-5 блинчика внахлест,жареной стороной вниз...края должны свисать на стол...) закрываем низ блином(жареной сторой вверх) На ЭтО выкладываем слой риса с яйцом... Закрываем эТо блином и выкладываем грибы... закрываем это блином и ... снова рис...потом блин и грибы...потом ...пока не кончится начинка или блины... и ... "подбираем" все блины ...по кругу ...наверх... накрываем ЭтО последним блином по центру.... смазываем яйцом...сметанкой или маслом... и в горячую (200) духовку...на 25 минут...(мазала сметаной... чуточку темноватый "загар" получился) Целым сфотать не успела "Вырвала" кусок изо рта гостя чтобы сфотать в разрезе.. Долго "сказка" сказывается а "шедевр" "ваяется" быстро... и...самое главное- ВКУСНОТИЩА
Витязь Литжи: Вот блин. Забежала на секунду и зависла... Не возможно оторваться от кулинарных изысков. Ирина Алекасандровна, я тоже стала счастливой обладательницей мультиварки . Здорово экономит время и очень вкусно . Готовила кашу и мясо. Все здорово. Пробовала печь кекс, тоже получилось. А вот супы не пробовала. Может Вы уже получили положительный опыт. Если да, поделитесь. Галина Васильевна Ваши шедевры не возможно было не стащить , при первой возможности обязательно что нибудь сваяю.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Витязь Литжи пишет: Вот блин. Забежала на секунду и зависла... Да...да...да... Это "наркотик" Витязь Литжи пишет: Ирина Алекасандровна, я тоже стала счастливой обладательницей мультиварки О!!! Самая лучшая реклама производителям мультиварок.... А еще...самый классный подарок для дома для семьи Витязь Литжи пишет: Галина Васильевна Ваши шедевры не возможно было не стащить , при первой возможности обязательно что нибудь сваяю. Но...соблюдая авторское право,"отчисляйте гонорар" публикациями этих шедевров в Вашем исполнении ,в этой теме потому как попробовать мы можем только виртуально...а жаль
Елена С.: Витязь Литжи пишет: Вот блин. Забежала на секунду и зависла... Не возможно оторваться от кулинарных изысков. Я вот тоже зависла... сижу и думаю,чем на эти выходные близких и друзей порадовать то ли блинным тортиком,то ли тем шедевром -кошельком из лимона и бананов
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Елена С. пишет: то ли блинным тортиком,то ли тем шедевром -кошельком из лимона и бананов Лен,с "кошельком" возни меньше... Времени на себя любимую останется больше и .... "поправки и дополнения " к бисквиту для "кошелька"...все таки добавь в тесто бисквитное(в конце самом) погашенную в лимонном соке ,соду(пол/чай/лож)... и тесто выливай на большой противень(застелить пергаментом) как можно тонким слоем(0,5см)... как гРитЬся- опыт сын ошибок трудных Ну и.... фото "в студию"
Елена С.: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Ну и.... фото "в студию Вот с фото у меня всегда проблемы Вобщем гости приехали совсем "неожиданно" пораньше вырвались. У меня подруга после службы в храме, с двумя баклажками водички (вчерашняя Богоявленская и сегоднешняя Крещенская) - и сразу ко мне... хорошо,что полчаса времени было,пока они по нашим снежным нечищенным лесным дорогам к нам пробирались Вобщем успела я с угощением,прямо из духовки и на стол Устроили маленькие посиделки- чаепитие,вкуснющщий пирог чай с травками и медом (у меня есть и липовый и акациевый и разнотравье и даже на любителя каштановый и гречишный). А еще я одновременно в духовку и свой стандартный бисквитный кекс- елочка запихнула. Простое бисквитное тесто,часть простое.часть с какао или шоколадом тертым. В форму в виде елочки- а потом когда испечется украсить быстренько расплавленным на вод.бане шоколадом, присыпать сахорной пудрой через ситечко и вместо игрушек украсить ягодками из варенья,цукатиками цветными и я иногда извращаюсь из кругляшек ананаса гирлянды ножиком нарезать и вкусно и красиво . Галина Васильевна! Съели ваш кошель с бананами за 5 минут!!!
Елена С.: Из совсем простого и быстрого рецепта Слоенные шоколадные конвертики 50г кубиками шоколада грамм 300 крупного чернослива 1 сырое яйцо 1 ст л сах пудры 0, 5 кг слоеного теста (продается замороженным в любом магазине) Чернослив замочить в кипятке на ... минут 5-10 Из распаренного чернослива удалить косточки. Нафаршировать шоколадом. Тесто раскатать толщиной 0, 5 см, разделить на квадраты. На середину каждого квадрата - 1 чернослив; свернуть края конвертиком, или треугольником. Смазать поверхность яйцом. Запекать при 200*С до золотистой корочки. Готовые конвертики посыпать сах пудрой. Все! также можно делать с курагой (но без шоколада) Необычный вкус если смешать мелкопорезанную грушу с шоколадом, кусочки рыбы с лимоном и зеленью, творог с изюмом и цукатами... вобщем в конвертики можно напихать много чего!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Елена С. пишет: Вобщем гости приехали совсем "неожиданно" А я вчера сама ездила в гости...на званый обед (к "буржуям" ) по случаю праздника Крещения Господня О культурной "программе рассказывать не буду ... а кулинарные изыски заслуживают внимания Итак...на обеде было всего и много разного... Мое внимание привлекли блюдА которые пробовала впервые. Ну...луковый суп я кушала и раньше,но в таком "исполнении" (с гренками) впервые. Обед там готовили профи повара(у "буржуев" так принято )...спрашивать рецепты было неприлично.... но... все "расшифровывается" просто.... поэтому нужно попробовать... можно внести и свою "нотку" в "произведение". Первый раз пробовала индейку фаршированную перепелами... а перепела,в свою очередь ,были фаршированы белыми грибами.... Звучит и смотрится красиво....по органолептическим показателям-восхитительно В приготовлении,думаю, не сложно.... возможно сделаю на следующее Рождество На десерт было суфле из сметаны...Это обалденный НЯМ Вот как ЭТО приготовить,какие ингредиенты и технология приготовления .... не поняла... надо будет поискать,спросить))) Очень вкусно... Вкусно было все... и трапеза и беседы... и ...другие развлечения
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: На десерт было суфле из сметаны...Это обалденный НЯМ Вот как ЭТО приготовить,какие ингредиенты и технология приготовления .... не поняла... надо будет поискать,спросить))) урЯяяяяяя!!!!!!!!!!! Узнала рецепт...ВСе просто Сделаю покажу "в натуре" Состав: 2 стакана сметаны, 3 ст. ложки муки, 5 яиц, 0,5 стакана сахарного песку, цедра апельсина или лимона, 1 ст. ложка сливочного масла. Наливают в кастрюлю сметану, всыпают, помешивая, пшеничную муку и, не переставая мешать, дают кипеть до загустения, затем охлаждают, прибавляют желтки, взбитые с сахаром, цедру апельсина или лимона и взбитые белки яиц. После этого суфле выкладывают в форму...или формочки, смазывают его маслом, обсыпают сахаром и ставят на 15—20 мин в духовку до образования верхней корочки.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну...гулянья вроде бы закончились!!! Пора "опуститься на землю".... вернуться от буржуинской еды к нашей ...нормальной...вкусной и доступной И так*с... Наверное не проблема и в других городах(кроме столиц) купить армянский (тонкий) лаваш... Из него напридумывали кучу всяких вкусностей... Еще один рецептих...доступный ,простой ,вкусный "Конвертики" из лаваша с рыбой и грибами... Процесс приготовления Филе рыбы нарезать мелкими кубиками. Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле, посолить. Зеленый лук и укроп мелко нарезать(когда есть и сезон). Лаваш(там обычно в пакете бывает 2 пластины) разрезать на 6 частей. Всего получится 12 шт. На кусочек лаваша выложить филе рыбы, посолить и поперчить, сверху распределить немного грибов и посыпать зеленью. Затем свернуть лаваш с начинкой конвертиком и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Конвертики хорошо смазать растопленным сливочным маслом и запекать 30-40 мин. в духовке при 180 градусах. Блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!!! Выглядит вот так...как блинчики с начинкой.... но вкус,как говорил Райкин ...спеЦИФИсеский
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Сегодня сделала САМА, луковую похлебку с тостом Ничего сложного...но очень вкусно... Лука нужно много-много(кило) ...почистить и долго долго томить на растительном масле(чтобы закарамелизовался) минут за десять до окончания томления,добавляем 1сл.лож. сахара... в самом конце-1ст.лож. муки...перемешиваем... И.... Пока томился долго лук,за это время в кастрюльке ужО должны свариться картоха с маркохой... их мы вытащим из кастрюли(они пойдут на котлеты картофельные...о как экономно... ) А в кастрюльку с овощным бульоном,выкладываем томленый лук...размешиваем...перчим...добавляем чесночку пару долек... закрываем крышкой(отдохнуть)... Пока отдыхает похлебка-белый хлеб в тостер... Ну...готово! Тост в тарелку...заливаем его похлебкой...веточка укропа сбоку...на тост - сметанки! Иллюстрации к НЯМ прилагаю!!!
Елена С.: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Лука нужно много-много ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: добавляем чесночку пару долек Может и вкусно а как с запахом от едока после такой похлебки? Я люблю всякие супы-пюре,овощные... полезно и вкусно,но такое из такого количества лука? Хотя Французские луковые супы известны и популярны во всем мире.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Елена С. пишет: а как с запахом от едока после такой похлебки? Лен французскими духами будет пахнуть,если ими запить суп А вАщЕ...когда чистила лук - плакала ...резала такое количество,конечно" комбайном... А кода он "томился",запх по всему дому сладкий Ведь жареный лук не пахнет и до и после "принятия" во внутрь ...в отличии от сырого... Я "сырой" лук вАщЕ не употребляю... и если он нужОн в каком то блюде,то бланширую его в кипятке... тогда он не острый и не вонючий без запаха... Елена С. пишет: Я люблю всякие супы-пюре,овощные... полезно и вкусно, Лен я тоже "подсела" последнее время на супы пюре.... Недавно сделала такоЭ из белых(замороженных) грибов... Ой... это... словами не передать...сплошные эмоции
Елена С.: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Недавно сделала такоЭ из белых(замороженных) грибов... Ой... это... словами не передать...сплошные эмоции Вот и я на грибные супы подсела Мы белых заморозили... ведра 2-3. В прошлом году был ОЧЕНЬ грибной сезон Я сначала наши трофеи сушила,потом часть солила и мариновала, а под конец... надоело возиться. Из леса приехали, из богажника машины грибы вытащили... ну не готова я была сутками их обрабатывать решила.что быстрее я их заморожу. Так цельными в морозилку и укладывала. зато теперь Вытащу пакетик, а там такие... такие... ножки толстенькие, шляпки чистенькие... жарить-варить жалко А ЗАПАХ!!! Это не запах,это АРОМАТ!
Елена С.: Про лук! Не знаю,что за погодные аномалии прошлым летом были,но весь лук разных сортов, который мы собрали ( Штутгарден ,Халцедон, и мячковский, Ред барон ) все острые и жгучие получились...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ВотЬ ВАМ рецептик ...из Советского Союза ...когда нифиХа нигде небыло... мы умудрялись ...сочиняли сладкое к чаю Сейчас можно купить ВСЕ...но...не такое "сладкое" Кондитерская колбаска масло сливочное - 1 пачка сахар - 1 ст. какао - 2 ст.л. молоко коровье - 1/3 ст. печенье - 400 г орехи - (по желанию) изюм - (по желанию) Печенье поломать руками или прокатать скалкой (важно, чтобы крошка не была слишком мелкой, в порошок). Орехи порубить, тоже не слишком мелко. Масло растопить в сотейнике. Сахар смешать с какао и высыпать в сотейник к маслу. Перемешать. Влить молоко и довести получившуюся массу до кипения. Добавить в сотейник печенье и орехи. Перемешать. Дать немножко постоять — чтобы печенье хорошо пропиталось и масса стала не такой горячей, иначе с ней будет неудобно работать. На столе расстелить пищевую пленку, в центр выложить шоколадную массу (ее хватает на две колбаски) так, чтобы на месте концов будущей колбасы оставалось сантиметров 5 чистой пленки. Дальше, приподнимая пленку то с одного, то с другого длинного края, скатывать колбасу в центр, а когда она уже будет более-менее похожа на настоящую, завернуть ее плотно пленкой внахлест. Концы пленки закрутить и завязать на узелки. Потягивая за них, можно довольно плотно утрамбовать колбасную массу. можно не крутить колбаски с помощью пищевой пленки, а просто выложить массу в тарелку горкой. Когда она застынет, ее, как торт, можно будет отрезать и выкладывать на тарелку. Также можно предварительно положить в тарелку пищевую пленку, и когда шоколадная масса застынет, перевернуть тарелку, снять пленку — и опять-таки получится торт. Чтобы при нарезке колбаса не крошилась, ее удобнее всего нарезать специальным хлебным ножом — тем, который с зубчиками.
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: ВотЬ ВАМ рецептик ...из Советского Союза ...когда нифиХа нигде небыло... мы умудрялись ...сочиняли сладкое к чаю Мы тоже делали такие сладости. Эх, как это было давно и недавно......... Ой, в эту тему лучше не заходить на ночь.......
Елена С.: Дроздова пишет: Мы тоже делали такие сладости. Эх, как это было давно и недавно......... И мы такое делали (меня мама еще за масло и какао ругала .перевод продуктов ) Дроздова пишет: Ой, в эту тему лучше не заходить на ночь А я только по ночам и захожу ночью все равно ни готовить ни есть не будешь... Сейчас вон н сплю,жду своих из вет.клиники... (мастифка у нас 12 летняя... пиометра...)
Елена С.: От подруги привезла вчера двух свежевыловленных карпов по кило каждый. Что из них сделать?
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Елена С. пишет: От подруги привезла вчера двух свежевыловленных карпов по кило каждый. Что из них сделать? Ням...слюнки потекли Лен.... как пишут в кулинарных книгах...почистить...выпотрошить...удалить жабры....а потом.... ужОс скокА вариантов... один из них (мой любимый... без заморочек и тяжкого труда и внимания ) мной "описАн" в этой веточке... А так ка она далеко "ушла"...я ее отыскала и сюда "привела" Ну)))))))))) после новогодних омаров...черной икры...бургундского ... захотелось чего то простенького...нашего...родного... без изысков ... и ...тадЫ пошла я на рыбный рынок(у нас есть такой...шикарный... рыбу там и поймают...и почистят и разделают и...)))) тЫк... поймала я там карпика ... принесла домой... положила в блЮдО(на рынке мне и почистили и разрезали вдоль на две части) ... посолилапоперчила...."одела" красАвца в сметанкину "шубку"
Елена С.: Просто скопирую сюда один рецептик вместе с последующим комментарием Как приготовить моченые яблоки? Для мочения пригодны яблоки поздних сортов (антоновка, анис, титовка, пепин). Плоды хорошо промойте, удалите поврежденные. Дно бочонка или эмалированной посуды выложите листьями смородины и вишни. Можно выстлать дно и ржаной соломой. Затем слоями уложите яблоки и листья, залейте рассолом так, чтобы яблоки были полностью покрыты, накройте чистой салфеткой и поставьте под пресс. Для приготовления рассола: возьмите воды по объему вдвое меньше, чем яблок, а соли - 1,5 ч. ложки на 3 л воды. Посуду накройте крышкой и храните в прохладном месте. Если яблоки замачивают в стеклянных банках, то их следует заклеить целлофаном, смоченным в спирте или водке. Для яблок можно приготовить рассол на солоде. Для этого 1 ст. ложку муки (желательно ржаной) разбавьте водой, а затем заварите кипятком. На 3 л воды возьмите 40-50 г соли, 100 г сахара и 40 г солода. Вместо сахара можно добавить 150 г меда. Процесс брожения завершается примерно через 30-40 дней. Приятного аппетита! Коментарии -Вот спасибо! А "процесс брожения" не перейдет в Сидр? -Главное с сахаром не переборщить и перчатку сверху не напяливать,но если такое случиться будет вам бонус: и выпивка, и закуска, и для фигуры не опасно Пьяная,стройная,красивая женщина-мечта любого мужчины
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА Атамашка везде поспевает, без его пробы не обойтись...... Елена С. спасибо за рецепт, а то когда бывает урожай яблок (а они у нас поздние) не знаешь куда их девать....
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Изыски надоели Хочу картошечки...с огурчиком...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Продолжаю тему "хочу картошечки" ДРАНИКИ!!! картофель - 6 шт (700 г), лук репчатый - 2 шт, яйцо- 1 шт, мука - 2 столовых ложки, растительное масло, соль, свежемолотый перец Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой. Лук очистить. Картофель и лук натереть на мелкой терке. Совет 1. Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы. Совет 2. Комбайн с насадкой для драников значительно облегчит и ускорит процесс приготовления. Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец. ПЕРЕМЕШАТЬ!!! На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек. Обжарить драники, на среднем огне, до румяности. Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности. ПолОжить на тарелочку с "голубой каемочкой" На тарелочку с драниками "накапать" сметанку... и ... накапть в рюмку водочки (40капель) для тоста Будьте здоровы...Приятного аппетита!!! "40 капель" остались за кадром
citana: Гороховые котлеты. Рецепт мой, любое совпадение с чьими-то случайные))) Замачиваю горох в горячей воде, на 4-5 часов минимум. Потом варю в подсоленой воде, меньше часа, до готовности. Потом сливаю как следует воду, мну его в пюре, добавляю масло, мелконарезанную колбасу, взбитые яйца, муку. Перемешиваю. Формирую котлетки, обваливая их в муке. Жарю на разогретой сковороде с подсолн. маслом. На 300-400 гр. гороха- 100-200 гр. сырокопченой жирной колбасы (или по предпочтению- другой), пару яиц, 50 гр. слив. масла, мука для горохов. пюре- чуть менее стакана, плюс мука для обвалки. Жарю минут по 5, до золотистой корочки. Еще вот надо будет попробовать добавить тертый сыр в массу. А еще вкуснее эти котлетки с таким соусом- стакан сметаны, туда выдавить 4-5 зубчиков чеснока, добавить резаной зелени и чуток подсолить. Этот соус прекрасен со многими блюдами)))
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА:
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА блины красавцы! Угостилась.....
citana: Кстати, о блинах))) Как Вы делаете, чтоб они получались тонкими и мягкими? А то я когда стараюсь делать тонкие- тесто пожиже или просто кручу сковородой, чтоб тесто потоньше разлилось- они получаются с хрустящим ломким краем...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: citana пишет: они получаются с хрустящим ломким краем... Причину этого "плембрака" не знаю.... У меня (даже на фото видно) то же хрустящая "окантовка" Это не помешало гостям сьИсть все блины сегодня
Дроздова: citana пишет: они получаются с хрустящим ломким краем... И у меня получаются тоже такие же....
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Среда-лакомка!!! Сегодня третий день масленицы. В среду на масленичной неделе зятья шли «к теще на блины». И другие гости званы были... Вот и ко мне сегодня зять приедет ...на блины... И...было начала я блины печь...звонок мобильника... звонит Наташенька Бубнова из Нижнего Новгорода(наша форумчанка...питомник "Витязь")... ляляляля... чуть блин не сгорел ... Пришлось отставить сковородку... наговорились...напоздравлялись... Зову и ее к себе на блины... Она сказада что приедет.... виртуально ... так как на дорогах заносы и она реально может не успеть...блины остынут.... Наташенька,солнышко ...Для тебя ЛИЧНО,ставлю горячие блинчики с икоркой... ВКУСНаИ Угощайся ...виртуально... ... ну а реально,как только увидимся...ужО скоро Это блины для Наташеньки Бубновой... А ВСЕХ форумчан угощу в прощеное воскресенье... На Широкую Масленицу!!!
Андрей Н.: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Это блины для Наташеньки Бубновой... Не смог удержаться,один блин украл Очень вкусно!
Витязь Литжи: Караул. Хулиганы блины воруют. Галина Васильевна, большое спасибо, очень вкусно. Блин... Не удержусь и сяду на поезд.
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Это блины для Наташеньки Бубновой Как-то несправедливо...... Мы до воскресенья не доживем, слюной захлебнемся........
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА:
admin: Великий пост О ВЕЛИКОМ ПОСТЕ Великий пост начинается за семь недель до Святой Пасхи и состоит из Четыредесятницы и Страстной седьмицы. Это время строгого воздержания, когда христиане готовятся к встрече праздника Пасхи. Четыредесятница установлена в воспоминание жизни Господа Иисуса Христа на земле и в честь сорокадневного подвига в пустыне Самого Спасителя, а Страстная седьмица посвящается воспоминанию последних дней земной жизни, страданий смерти и погребения Иисуса Христа. Великий пост в 2013 году начинается 18 марта и заканчивается 4 мая. Праздничные дни Великого поста: 7 апреля 2013г. - Благовещение Пресвятой Богородицы 27 апреля 2013г. - Лазарева суббота 28 апреля 2013г. - Вербное воскресенье 5 мая 2013г. - Воскресение Христово. фасолевый бутербродный паштет 1 банка консервированной фасоли, 1 крупная луковица, 1 морковь, 3~5 ст ложек растительного масла, 1/4~1/2 стакана грецких орехов, пучок петрушки или кинзы, 0,5~1 ч ложка соли, 1~2 ч ложки уксуса, красный перец, чеснок, хмели-сунели Фасоль вместе с жидкостью, овощи, орехи, чеснок и зелень положить в чашу блендера и взбить в однородную массу. Переложить в миску и добавить по вкусу соль, перец и уксус.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Грибной плов. прост, вкусен и неплохо подходит во время Великого поста. Плов грибной, состав: рис длиннозернистый — 1,5 стакана грибы (здесь шампиньоы) — 300 гр морковь — 1 большая морковь чеснок — 4-5 зубчика масло растительное специи к плову соль Плов грибной ....приготовление: 1. почистим и мелко нарежем лук и морковь. Грибы нарезаем небольшими полосками ( как сухарики в пачках ). 2. В разогретой кастрюле (сковороде) ( толстостенной лучше ) с растительным маслом обжариваем сначала грибы. Буквально 5 минут Добавляем нарезанный лук и морковь. Обжариваем все это 5-7 минут. 3. Промытый рис высыпаем сверху на обжаренную массу с моркови, лука и грибов и заливаем подсоленной водой. Добавляем специи и солим по вкусу. Примерно 1 : 2 рис : вода. Варим 15 минут на среднем огне, затем на маленьком огне до готовности риса. 4. В конце готовки плова добавим очищенные зубчики чеснока. Готовый грибной плов оставим настоятся минут 15(на фотке он настаивается иШШо)
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: РЕЦЕПТ ПОСТНЫХ КАПУСТНЫХ КОТЛЕТ НАДО: 1 кг капусты (можно использовать и брокколи, и цветную капусту) ½ стакана манной крупы 3 ст. л. оливкового масла Тмин, укроп, соль и перец по вкусу Панировочные сухари 1. Капусту мелко порезать и тушить с добавлением оливкового масла и воды в течение 20 минут до полуготовности. 2. В капусту медленно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков, и тушить еще 5–10 минут. 3. Кастрюлю снять с огня, капусту посолить и добавить специй и трав. Из охлажденной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить с обеих сторон на сковороде. Соус к котлетам: томатный сок, петрушка, чеснок.
citana: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА Вот не вегетарианец я и пост не блюдю... Но слюнки потекли)))
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ЛюдиИииииИИии!!!!! Я нашла ролик потрясный... Как легко разделать селедку на филе Сама пока не попробовала этот метод... Но если получится)))))))) ... Будет блеск...потому как разделывать селедку всегда "тоскливо"... А вот кушать ее (с картошечкой) одно удовольствие
citana: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА Этот бы ролик, да вчера... Делала селедочное масло, поковырялась с рыбкой... Но теперь буду знать)))
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: "Крутоны" с "черной" икрой Можно было бы назвать просто "гренки с псевдо икрой", но так будет ....не гламурно поровну берем маслин без косточек и филе сельди..пропускаем через мясорубку...добвляем чуточку оливкого масла(или подсолнечного)... Намазываем нашу "черную" икру на поджареный хлебушек Ням...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Сама пока не попробовала этот метод... Попробовала Кошмар... Поняла что ..."фокусник" из меня никакой Селедку ЛУЧШЕ ВСЕГО РАЗДЕЛАТЬ "старым бабушкиным способом"... Во всяком случАе,мыть придется только руки,а не кухню
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Вкусные картины австралийского фотографа Карла Уорнера Все-все-все сделано из продуктов и сфотано food landscapes (продуктовые пейзажи)
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: С ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!!! Кончился пост. И ... приступим к "искушению" Солянка сборная мясная Что нужно: Обычно я для солянки "коплю" разные копчености и варености в морозилке Ну остался кусочек другой на тарелке...я его кубиками режу и в пакет в морозилку... каперсы – можно и без них но...с ними вкуснее лук лист лавровый сосиски – варено-копченая ветчина – варено-копченая грудинка – средние соленые огурцы – мука – 1 ст. л. веточки укропа и петрушки – соль, перец горошком – по вкусу говядина на косточке – полкило лимон – морковь – масло сливочное – сметана – маслины с косточками – можно оливки... томатная паста – 1 ст. л. Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить 3,5 л холодной воды и довести до кипения. добавить очищенную морковь и одну луковицу. Варить 1,5–2 ч, до мягкости мяса. Оставшуюся луковицу очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук, Всыпать муку-жарим ... чуть погодя добавить томатную пасту и жарить, помешивая. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками.Вареное мясо, копчености и сосиски нарезать кубиками. В кипящий бульон положить ВСЕ- все мясопродукты, жареный лук, огурцы, каперсы, маслины, горошины черного перца и лавровый лист. Варить 8–10 мин. В конце варки добавить соль по вкусу.добавить измельченную зелень. Лимон кладем в тарелки. Приятного аппетита пы.сы. написала немного сумбурно...всегда придерживаюсь правила-сначала все нарезать...приготовить и отмерить ингридиенты... разложить по блюдечкам...а потом - ВПЕРЕД... и с песней
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Сегодня с утра на даче пасмурно...дождь... И...после завтрака решила реализовать программу "гость на пороге" То есть на случай нежданных гостей и как дежурное блюдО ,"накрутить блинчиков... начинки разные-мясо отварное(осталось от борща) - через мясорубку прокрутила-соединила с огромным количеством жареного лука+ отварной рис... другая половина блинчиков с творогом+изюм+ванильный сахар+сахар... Сами блинчики= литр молока +6 яиц+12 ложек муки+5ложек оливкового масла(можно подсолнечное и разное)=все миксером взбить чтоб комков не бУлО... На горячей (очень горячей сковородке(люблю блинницу с керамическим покрытием) печем тоненькие блинчики только с одной стороны... Испекли?!!!? Начинку положили...закрутили(я люблю трубочкой...можно конвертиком)... Получается более тридцати блинчиков Ну и... сейчас соседей угощу(у нас так принято...друг друга потчуем вкусненьким)... Остальные расфасую в пакетики и в морозилку..."до востребования" Ну а форумчан могу угостить только виртуально Угощайтесь! Ням...вкусно...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: "Кулинарим" на даче Когда барбекю ужО пожарили(и может быть даже сьели)... но угли еще горячие... можно "покапризничать" и... удивить себя дачным десертом "банан с шоколадом" .. ...разрезать банан вдоль не повредив кожуру снизу,иначе шоколад вытечет....кусочки шоколадки "впихнуть" в банан... Все на решетку... Греть до полного/частичного плавления шоколада. (кожура немного подгорит).Есть удобнее ложкой ,разрезав банан пополам... ( Можно готовить в микроволновке)...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: На "фазенде" показала тыкву "обнаруженную" на грядке... Обещала угостить Вас едой из этого продукта Самое простое...самое вкусное....самое самое самое... из тыквы... пшенная каша с тыквой... очень вкусно потомить ее в керамическом горшочке... всё брала на глаз в небольших количествах, на две порции.... пшенную крупу, промываем. Тыкву нарезаем небольшими кубиками. Наливаем в кастрюльку молоко. Молоко доводим до кипения, засыпаем пшено. Варим до полуготовности на небольшом огне, часто помешивая, чтобы каша не пристала ко дну. За минут 10 до готовности каши кладём тыкву, провариваем. Кашу выкладываем в горшочки, я положила ещё столовую ложку мёда и кусочек сливочного масла. Ставим в духовку, печём кашу с тыквой в горшочке при 150-170 градусах минут 35-40. Готовую кашку я сверху ещё немного полила мёдом. Ещё в кашу с тыквой можно добавить изюм, курагу. ... Есть желание попробовать эНто блюдО сделать в мультиварке... думаю ...будет "ням" Там ведь функцию томления выполняем режим подогрев... Надо будет поставить вечером ... а утром!!!!.... айс.... на завтрак ... кушать подано
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: С традиционными пирожками возиЦа не хотЦа... а к обеду бульон(с заправочным супом возитЦа нет настроения)... Вспоминаю про пирожки из лаваша лаваш режу на квадраты 15Х15... кладу на них начинку(люблю картофельную с грибами и луком,но сегодня ...остался отварной рис...смешиваю с рубленным яйцом)... складываю треугольник(края лаваша смазать водой и прижать)... на сковородку с растительным маслом...жарим на небольшом огне с двух сторон... ВУАЛЯ!!! Хрустящие...вкусные(ням) ... И минимум "телодвижений" ... Сегодня хоТЦа почитать книжки вумные ...но и обед должОн быть прАИльный... а то ...домашние и гости не поймут
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Дорогие мои любители кулинарных изысков Новый Год на пороге ЧО? Как готовимся,чего готовим,чего придумываем вкусненького и красивого и оригинального? Ведь Новый Год это не только застолье в новогоднюю ночь,а еще...ужас скоКа выходных Надо готовить и готовит...есть и есть...а потом...потом целый год худеть Вот вспомнила ... чтоб шампанское не закусывать селедкой... очень просто сделать бананы фаршированные орехами 3 бананчика почистили,разрезали пополам и вдоль ... серединку чуть выскоблили и смешали с орехами грецким измельченными... и эту нежность в желобки бананов положили ... ЖДУ ВАШИХ ИДЕЙ!!!!!
Комиссарова Ирина: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: ужас скоКа выходных Не такой уж и ужас. Всего 8 дней. Пролетят, не заметишь как
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Комиссарова Ирина пишет: Всего 8 дней. Кхе...кхе... и хоть восемь дней,тоЖ немало,тоКа на Руси.уж если гуляют,так гуляют Обычно январь "вылетает почти целиком Некоторые фирмы "не мелочатся" и отпускают сотрудников в загул до старого нового года Но и после этого... сначала "отходняк" от праздников...а потом...потом Крещение Господне 19 января... Потом ..потом опять "отходняк" и празднования других праздников января (Международный день объятий 21 января,День спасателя ....и т.д.) до.... почти до Дня защитника отечества
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну и ...тортик вкусный,легкий,быстрый(делается быстро и сьедается быстро ) .... БЕЗ ВЫПЕЧКИ!!! Торт творожный 500 гр печенья - типа Юбилейное, 400 гр мягкого творога, 150 гр сл.масла, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 2 ст.л. какао, 50 гр изюма, 50 гр грецких орехов. Размягченное сл.масло растереть с сахаром. Добавить творог - всё взбить. Полученный крем разделить на две части. В одну часть добавить какао, в другую - изюм. Каждую печенюшку обмакнуть в молоко и выложить на плоское блюдо плотно к друг другу. Один слой промазать кремом с какао, другой слой - крем с изюмом. Таким образом, чередуя слои с разными кремами, выложить весь торт. Верх и бока также обмазать остатками крема. Верх посыпать размолотыми (скалкой) грецкими орехами. Убрать в холодильник часа на 2. О))) как он выгляДЕЛ...когда то...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ВсехВсехВсех форумчан и гостей форума с Рождеством Христовым!!! СЧАСТЬЯ,БЛАГОПОЛУЧИЯ....Тепла, добра, любви Вам и вашим родным и близким... Как Вы встретили Рождество? Рождество принято встречать в кругу родных и близких... Не всегда так получается... гораздо чаще я встречала Рождество в гостях.... ... но в этом году у меня получилось встретить Рождество ДОМА!!!... ...Это так здорово,благостно,радостно... Прекрасные,замечательные Рождественские посиделки с родней.... Сейчас посмотрела фотки .... это ужО приятное воспоминание Позволю себе масенький " репортаж" Это настроение Моего Рождества в этом году Во какого Рождественского свинтуса я " подложила"
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Во какого Рождественского свинтуса я " подложила "Свинтус" очень аппетитно выглядит! И Атамашка тут, как тут позле стола.....
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Как я люблю сладенькое... и чтоб вкусненько...и чтоб без хлопот.... и чтоб в магАзин не бежать.... вобщем по "щучьему велению ...по моему хотению..." Нашла классный рецептик в свою коллекцию... Просто,быстро...дешево и ...думаю ВКУСНО Пока в доме доедаеся тортик...кексик трехминутник,в микроволновке ,держим "на прицеле"... Делюсь с форумчанами своей находкой... если кто то попробует это первым,расскажите,плиз,о "послевкусии"
Gosha: Мне кажется это в тему: http://my.mail.ru/video/mail/katagan.arm/6/180.html Уверен, вы оцените иронию автора.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну*с...пообещала я в теме флудилка опубликовать в кулинарной "флудилке" мои кулинарные "открытия"... Открытие состоит в том,что я никогда раньше не "кулинарила" тресковые язычки...оч. давно их пробовала ... и воспоминания о вкусе ,очень смутные... мдя... и ... привезли мне из МурмАнска подарочек - эти самые тресковые язычки... Эт такой деликатес ...его "добывают" из свежевыловленной трески,вручную... мдя... и почувствовала я .... ответственность(большую ) перед кулинарным сообществом... И захотелось мне ...создать деликатесный шедевр... ринулась искать рецепты-как? с чем? каким способом?... Не так уж и много оказалось вариантов- в кляре,запеченые с грибами,жареные... воПЧем.... мудрить на сей раз не стала(ужО слюной захлебывалась от предвкушения ) и .... просто запанировала их в муке... и ...пожарила(как рыбку)... Сейчас онЕ остались только на фото ...как свидетельство того что онО бУло... мдя...а вот вкус и оЩЧУЩЧения сфотать не получилось Просто ...поверьте на слово - ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Gosha Но... пока смотрела-слушала,кушать захотелось Очень "аппетиттный" ролИК
Gosha: Надо, же! Общеизвестно, что у трески крупная и вкусная, но дюже "вредная" (по мнению жены) печень. Но, чтобы рыба была такая "языкастая", для меня открытие... Кстати, печень налима(семейство тресковых)-тоже ДЕЛИКАТЕС. Но,..."вредный". Со слов того же автора ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: поверьте на слово - ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! Верю....
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Gosha пишет: Но, чтобы рыба была такая "языкастая", для меня открытие... Мне думается что это открытие не только для Вас Очень многие и не слышали и не пробовали ЭТО... Дык...мне стало тож интересно и.... я "нарыла в инете инфу... О)))) вы, вероятно, скажете, что у рыбы языка нет, так как она нема. Однако выше уже сообщалось, что рыбы обмениваются звуковыми сигналами, то есть обладают голосом и слухом. Правда, рыба «разговаривает» не при помощи языка; ее голос — щелканье и скрежетание глоточных зубов, сочленений крепких лучей в плавниках, вибрация плавательного пузыря. И все же язык у рыбы есть; он состоит из тонких косточек или хрящей, а под ним лежит нежное, сочное мясо. Русские поморы издавна употребляли в пищу языки трески вместе с мягким «горлышком». Да и современные моряки тралового флота считают жареные тресковые язычки лакомством, деликатесом, безусловно самой вкусной частью рыбы. К сожалению, это изысканное блюдо пока недоступно широкому потребителю: при разделке трески на промысловых траулерах головы отрубают и перемалывают на рыбную муку. А вырезать язычок и горлышко у каждой рыбы — слишком трудоемкая и кропотливая операция, чтобы ее выполнять в промысловых условиях. Но если вам в руки подадут крупные неразделанные рыбы — щуку или судака — попробуйте-ка... «взять языка»! И еще...из инета... Жареные тресковые языки Давным-давно, когда в Норвегии ещё не нашли нефть и только немногие в этом далёком северном и пустынном королевстве знали, что такое социал-демократия, так вот теми давнишними зимами, тогда ещё просто холодными, как и все тогдашние нормальные зимы, нагруженные свежевыловленной треской лодки рыбаков причаливали к побережью и по улицам городков, поселков и просто хуторов, вприпрыжку и наперегонки бежали норвежские мальчишки. Белобрысые и просто бритые, чумазые и редко чистые, они неслись с ножами и грубыми фартуками в руках. Только самые быстрые, самые счастливые получали ящики голов страшной рыбы трески. В деревянных рыболовных дырявых сараях мальчишки вбивали тресковые головы на гвозди и вырезали тресковые языки. Мальчишкам платили за количество вырезанных языков - и это были бооольшие деньги. Детский труд тогда еще не считался преступлением, а вот тресковые языки уже и в те времена продавались задорого в городах. Вот такие они были, те давнишние норвежские мальчишки, которые вырезали тресковые языки. Так что.... язык интернет до языков трески доведет Бум теперь "баловаться" и эксперементировать и усовершенствовать языковые кулинарные возможноссти
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Дочь у меня вегетарианка... бывает... Поэтому... несолько овощных блюд (без заморочек) держу "в загашнике" Одно блюдО называется (громко) "кабачковый торт" Кабачки теперь в доступе в магазинах весь год... Шампиньоны(в любом виде) тоЖ... Кабачковый торт с грибами Кабачки не обладают собственным ярко выраженным вкусом, а потому легко сочетаются с любыми продуктами. Кабачок и грибы – прекрасное сочетание... кабачок (2шт.), лук ( 2 шт.), грибы ( скока хотите граммов), яйца (2 шт.), картофельный крахмал (3-4 ст. ложки), немного муки, соль, перец, майонез ( пол маленькой пачки). Натираем кабачки на крупной терке(цукини молодые вместе с кожицей), добавляем яйца и крахмал, солим и перчим. Добавляем столько муки, примерно как на оладьи. Перемешиваем. Жарим кабачковые блинчики на весь размер сковороды. Начинка: режем грибы и лук, обжариваем на масле до золотистого цвета. В майонез - выдавливаем чеснок(можно укропчик или другую зеленушку "внедрить") и перемешиваем. Формируем наш торт: кабачковый блин промазываем майонезом с чесночным вкусом и выкладываем начинку сверху. На ЭТО опять блин...опять промазываем...опять начинка.... И так пока не закончится что то из заготовок Ну естессно...украсим зеленью Это "произведение" "уважают" не тоКа вегетарианцы пы сы. начинка может быть ЛЮБАЯ! (сыр,помидоры,курица,морковь...)
Дроздова: Никогда не думала, что треска такая языкастая...... ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Это "произведение" "уважают" не тоКа вегетарианцы Вредно на ночь заходить в эту тему, что-то слюнки потеки..... Блюдо смотрится очень аппетитно......
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Дроздова пишет: Вредно на ночь заходить в эту тему, Воспоминания о ужине... Просто...вкусно...быстро...полезно... Адыгейский сыр...режем... "купаем" в яйце чуть взбитом.... "вываливаем" в сухарях... иногда панирую в кунжуте с добававлением "пряностей"...особенно неплохо, если добавить зиру в панировку... обжариваем(кто на каком масле...я на топленом...русском) Кушать подано "чай" в кадр не поместился
Вася: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА Луковая идея подсмотренная мною ,думаю ооочень даже сгодится в практической кулинарии
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ой))) Как давненько я ждесь не была А здесь такоЭ...Чудеса Вася Елена Геннадьевна БРАВО-БРАВИСИМО!!!! Беру "в копилку чудес" Как только ...так сразу и покАжу
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну*с... сегодня кушаем картопляники... вообще тА... можно было подождать до поста... ну...как всегда... в пост хотЦа мясО... а сейчас... картопляников пирожки из картошки с грибами. На Украине они называются картоплянники. Суть рецепта в том, что тесто на пирожки делается из картошки. Варить картофель в мундире. Очистить и покрутить на мясорубке. Добавить яйцо и немного муки. Замесить картофельное тесто. Посолить. Теперь - начинку для пирожков. Любые грибы, пережарить с большим количеством лука. Добавить специи. Слепить пирожки из картошки с начинкой из эНтих грибов, обжарить,.... и подавать .... и кушать...НЯМ
Аня (Блэк): ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА Так, а блины где? ждем с фото.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Аня (Блэк) пишет: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА Так, а блины где? ждем с фото. Анечка приятно ,что "забежали" в гости... Угощайтесь!!!!! Блины у нас кажНАй день и фото есть(на них и блины видать )... скромный "мини девиШник"(подружки по институту "мимо проезжали" в среду (ну... мальчишка-брунета известный "дамский угодник" и любимиц дам.. ...на черном - черный )
Аня (Блэк): ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Анечка приятно ,что "забежали" в гости... Я за всегда в эту темку забегаю с удовольствием! А рецептики блинов можно?
alisiya: Вот мои любимые блины, точнее рецепт)) 2 яйца, 0,5 л молока, соль, 2 ст л раст. масла (я беру оливковое нераф.), мука до состояния теста на блины. Жарим на раскаленной сковороде. В начале смазываем р. маслом один раз. а потом жарим на сухой. Очень вкусно. Они без сахара. Можно делать разные начинки.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Кушать хотЦа?... Кушать подано Последнее время (особенно летом на даче...особенно когда хотЦа и вкусно и быстро ...и ...много,так как гостиродственникидрузья все время хотят есть ) изобретаю что то типа ...много еды в одном "флаконе"... чтоб и мЯусо и гарнир к нему на одной "площадке" Ну.... начнемс... "крутим" фарш из чего только хочется или что есть в холодильнике... я "крутила" мясное ассорти а можно и рыбный... сыр натерли?(можно купить готовый тертый)... лук пожарили... картошку натерли на крупной терке(предпочтительней) или мелкомелкотонкотонко порезали... грибочков масенькую баночку открыли...майонез достали... и начали... из фарша делаем лепешечки и их на протвишек застеленный бумажкой пекарской... на фарш ложИчку лука жаренного,на лук грибочков ложечку масенькую,на грибочки тертую картошечку,на картошечку тертый сыр,на сыр майонезную сеточку...получился таки "стожек"... Все это великолепие задвигаем в духовку прогретую до 200 гр.... на 35 минут... И...свободны для творческого общения с народом ...как тоКа ароматы из духовки "долетят" до домашних и обитателей села ... ждите гостей... я всегда делаю стожки с запасом на случай "нежданных" заглянувших на ароматы, соседей Мой дачный девиз-ПРОСТО-БЫСТРО-ВКУСНО-КРАСИВО.... Без хлопот Долго сказка сказывается... А дело делается быстро
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Аня (Блэк) пишет: А рецептики блинов можно? Анечка, просмотрела вопрос... обязательно "напеку" рецептик самый любимый и простой(все гениальное просто ) alisiya пишет: Вот мои любимые блины, точнее рецепт)) Спасибки..попробую....
brotan020: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Мой дачный девиз-ПРОСТО-БЫСТРО-ВКУСНО-КРАСИВО.... Без хлопот Долго сказка сказывается... А дело делается быстро Очень аппетитно выглядит. Попробую обязательно.
Аня (Блэк): ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Кушать подано Спасибки за рецепт, вкуснятина!!!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Аня (Блэк) Обещенного (рецептика блинов) не придется ждать три года Сегодня у меня было блинное настроение не смотря на шикарную погоду(обычно я блинами занимаюсь в дождь или холод Как и обещала ..самый простой,самый быстрый,самый...самый...самый рецепт вкусных блинов... Предисловие к "творению"... Блины не смотря на простоту "исполнения" все ж просят уважительного отношения,хорошего настроения... и... соблюдения несложных "законов" блинопечения... Первое-(характерное для всех выпечек)... сначала нужно отмерять муку в миску ... в нее всыпать все сухиесыпучие ингридиенты=перемешать... Второе-в другую емкость поместить все жидкие продукты=перемешать... И ТРЕТЬЕ!!!- нужно жидкость вливать в муку и перемешивать(а не наоборот)...ну и конечно комков не будет если использовать миксер... но и без миксера это правило позволяет очень неплохо пермешивать,чтобы не было комков... и еще плюс этого правила=легче контролировать консистенцию теста...для блинов она должна быть типа жидкой сметаны! Сковорода для выпечки блинов нужна прАильная...наши предки любили чугун... у меня много блинниц,но...подарили на новый год тяжелую сковороду с керамическим покрытием и я .... каждый раз вспоминаю дарителя с любовью Так как тесто жидкое,то ..вылив на раскаленную сковороду "половничек" теста,нужно "раскрутить" сковороду ,чтобы тесто по всей окружности "разместилось"... пеку всегда на максимуме огня... И так...один из вариантов- ПРОСТО....БЫСТРО...ВКУСНО!!! Вобще то я пеку всегда из литра жидкости...но... сегодня погода шепчет о прелестях природы поэтому "отполовинила" фСЕ 1 стакан молока+1 стакан минералки с газом(нет минералки можно водопроводной)(все вместе поллитра)+3 яйца=СМЕШИВАЕМ 6 столовых ложек с большой горкой муки+1стол.лож.сахарного песка+ пол.чайн.лож соли=перемешали... Почему я делаю с минералкой газовой... я не люблю с содой... вкус соды ничем не загасить... А минералка помогает блинам имитировать "богатые"- выстраданные опарой,праздничные,кружевные блины... И так... мука в миске?...Наливаем "жидкость".... Миксером поработали...если густовато,добавили водички,если жидковато,припорошили ложку-две муки... И....в тесто сверху налили ТРИ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ растительного масла(чтобы потом в каждый половник попадало по капельке для смазки)... не перемешивая отставили на 10 минут в сторону...пусть слегка отдохнет тесто,разбухнет клейковина(она в разной муке разная каЭтся)... При такой технологии как правило не бывает первого блина комом... Сковороду на самый сильный жар! И ...начали...И получилось!!! ПЯТНАДЦАТЬ БЛИНОВ!!!БОЛЬШИХ(в диаметре 28см) !!! Можно и начинку(мясную,грибную,капустную,луковую,картофельную,творожную...) в них лОжИть и свернуть конвертиком... можно икрой баловать...можно сметанкой... воПчем,чего душе угодно? На все хлопоты потратила 23 минуты Угощайтесь блинами скороспелыми... и еще к блинам... мой любимый А.П.Чехов Антон Павлович Чехов БЛИНЫ Вы знаете, что блины живут уже более тысячи лет, с самого, что называется, древле-славянского ab ovo... Они появились на белый свет раньше русской истории, пережили ее всю от начала до последней странички, что лежит вне всякого сомнения, выдуманы так же, как и самовар, русскими мозгами... В антропологии они должны занимать такое же почтенное место, как трехсаженный папоротник или каменный нож; если же у нас до сих пор и нет научных работ относительно блинов, то это объясняется просто тем, что есть блины гораздо легче, чем ломать мозги над ними... Поддаются времена и исчезают мало-помалу на Руси древние обычаи, одежды, песни; многое уже исчезло и имеет только исторический интерес, а между тем такая чепуха, как блины, занимает в современном российском репертуаре такое же прочное и насиженное место, как и 1000 лет тому назад. Не видно и конца им и в будущем... Принимая во внимание почтенную давность блинов и их необыкновенную, веками засвидетельствованную стойкость в борьбе с новаторством, обидно думать, что эти вкусные круги из теста служат только узким целям кулинарии и благоутробия... Обидно и за давность и за примерную, чисто спартанскую стойкость... Право, кухня и чрево не стоят тысячи лет. Что касается меня, то я почти уверен, что многоговорящие старики-блины, помимо кулинарии и чревоугодия, имеют и другие конечные цели... Кроме тяжелого, трудно переваримого теста, в них скрыто еще что-то более высшее, символическое, быть может, даже пророческое... Но что именно? Не знаю и знать не буду. Это составляло и составляет поднесь глубокую, непроницаемую женскую тайну, до которой добраться так же трудно, как заставить смеяться медведя... Да, блины, их смысл и назначение — это тайна женщины, такая тайна, которую едва ли скоро узнает мужчина. Пишите оперетку! Со времен доисторических русская женщина свято блюдет эту тайну, передавая ее из рода в род не иначе, как только через дочерей и внучек. Если, храни бог, узнает ее хоть один мужчина, то произойдет что-то такое ужасное, чего даже женщины не могут представить себе. Ни жена, ни сестра, ни дочь... ни одна женщина не выдаст вам этого секрета, как бы вы дороги ей ни были, как бы она низко ни пала. Купить или выменять секрет невозможно. Его женщина не проронит ни в пылу страсти, ни в бреду. Одним словом, это единственная тайна, которая сумела в течение 1000 лет не просыпаться сквозь такое частое решето, как прекрасная половина!.. Как пекут блины? Неизвестно... Об этом узнает только отдаленное будущее, мы же, не рассуждая и не спрашивая, должны есть то, что нам подают... Это тайна! Вы скажете, что и мужчины пекут блины... Да, но мужские блины не блины. Из их ноздрей дышит холодом, на зубах они дают впечатление резиновых калош, а вкусом далеко отстают от женских... Повара должны ретироваться и признать себя побежденными... Печенье блинов есть дело исключительно женское... Повара должны давно уже понять, что это есть не простое поливание горячих сковород жидким тестом, а священнодействие, целая сложная система, где существуют свои верования, традиции, язык, предрассудки, радости, страдания... Да, страдания... Если Некрасов говорил, что русская женщина исстрадалась, то тут отчасти виноваты и блины... Я не знаю, в чем состоит процесс печения блинов, но таинственность и торжественность, которыми женщина обставила это священнодействие, мне несколько известны... Тут много мистического, фантастического и даже спиритического... Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень... Во-первых, ни одна женщина, как бы она развита ни была, ни за что не начнет печь блины 13-го числа или под 13-е, в понедельник или под понедельник. В эти дни блины не удаются. Многие догадливые женщины, чтобы обойти это, начинают печь блины задолго до масленицы, таким образом домочадцы получают возможность есть блины и в масленичный понедельник и 13-го числа. Во-вторых, накануне блинов всегда хозяйка о чем-то таинственно шепчется с кухаркой. Шепчутся и глядят друг на друга такими глазами, как будто сочиняют любовное письмо... После шептания посылают обыкновенно кухонного мальчишку Егорку в лавочку за дрожжами... Хозяйка долго потом смотрит на принесенные дрожжи, нюхает их и, как бы они идеальны ни были, непременно скажет: Эти дрожжи никуда не годятся. Поди, скверный мальчишка, скажи, чтобы тебе получше дали... Мальчишка бежит и приносит новые дрожжи... За сим берется большая черепяная банка и наливается водой, в которой распускаются дрожжи и немного муки... Когда дрожжи распустились, барыня и кухарка бледнеют, покрывают банку старой скатертью и ставят ее в теплое место. Смотри же, не проспи, Матрена... — шепчет барыня. — И чтоб у тебя банка всё время в тепле стояла! За сим следует беспокойная, томительная ночь. Обе, кухарка и барыня, страдают бессонницей, если же спят, то бредят и видят ужасные сны... Как вы, мужчины, счастливы, что не печете блинов! Не успеет засереть за окном хмурое утро, как барыня, босая, разлохмаченная и в одной сорочке бежит уже в кухню. Ну, что? Ну, как? — забрасывает она вопросами Матрену. — А? Отвечай! А Матрена стоит уже у банки и сыплет в нее гречневую муку... В-третьих, женщины строго следят за тем, чтобы кто-нибудь из посторонних или из домочадцев-мужчин не вошел в кухню в то время, когда там пекутся блины... Кухарки не пускают в это время даже пожарных. Нельзя ни входить, ни глядеть, ни спрашивать... Если же кто-нибудь заглянет в черепяную банку и скажет: «Какое хорошее тесто!», то тогда хоть выливай — не удадутся блины! Что говорят во время печения блинов женщины, какие читают они заклинания — неизвестно. Ровно за полчаса до того момента, когда тесто поливается на сковороды, красная и уже замученная кухарка льет в банку немного горячей воды или же теплого молока. Барыня стоит тут же, что-то хочет сказать, но под влиянием священного ужаса не может выговорить. А домочадцы в это время, в ожидании блинов, шагают по комнатам и, глядя на лицо то и дело бегающей в кухню хозяйки, думают, что в кухне родят или же, по меньшей мере, женятся. Но вот, наконец, шипит первая сковорода, за ней другая, третья... Первые три блина — это макулатура, которую может съесть Егорка... зато четвертый, пятый, шестой и т. д. кладутся на тарелку, покрываются салфеткой и несутся в столовую к давно уже жаждущим и алчущим. Несет сама хозяйка, красная, сияющая, гордая... Можно думать, что у нее на руках не блины, а ее первенец. Ну, чем вы объясните этот торжествующий вид? К вечеру барыня и кухарка от утомления не могут ни стоять, ни сидеть. Вид у них страдальческий... Еще бы, кажется, немного, и они прикажут долго жить... Такова внешняя сторона священнодействия. Если бы блины предназначались исключительно только для низменного чревоугодия, то, согласитесь, тогда непонятны были бы ни эта таинственность, ни описанная ночь, ни страдания... Очевидно, что-то есть, и это «что-то» тщательно скрыто. Глядя на дам, следует все-таки заключить, что в будущем блинам предстоит решение какой-либо великой, мировой задачи. Сковородку на сильны огонь
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: я блинами занимаюсь в дождь или холод А сейчас ЖАРА!!!!!!! Кулинарить совсем не хотЦа... Да и зафих Можно иТЬ без проблем сделать "вкусно,просто,быстро" И так...тока что.... отобедала.... и зафотала "похлебку" под моим собственным названием "сельское гаспачО" На фото нумер один- ингридиенты.... на фото нУмер два- процесс.... на фото нумер три- результат... воПчем-пару помидор очспелых... огурчик свежий(половинку)...огурчик молосольный(половинку).... перчик шЛадкий...травка пряная(какаЯ есть) чесночек тризубчика.... перчик молотый... соль...чуточку сахара... приправки...ложечку сметанки=ВСЕ ОДНОМОМЕНТНО В БЛЕНДЕР! минуточку крутимвертим в блендере...потом в чашку-миску наливАм... сметанку и сухарики сверху... фСЕ!!!! Кушать плиз... ВКУСНО...НЯМ
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА выглядит очень аппетитно.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Дроздова пишет: выглядит очень аппетитно Садитесь на "трамвай" и приезжайте пробЫвать
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну*с ...приветствую ВСЕХ и ...продолжаю тему "просто,быстро,вкусно" Не знаю у кого как с урожаем на даче...а у меня "стихийное бедствие" с яблоками.... Заманиваю всех знакомыхнезнакомых на сбор урожая ... Всех приезжающих в гости не выпускаю обратно без корзины яблок... "внедряю"яблоки во все кулинарные изделия... жарю их как гарнир к куриным котлетам...запекаю на десерт с медом(в микроволновке это 5минут)... воПчем... дошло до того...что я их "внедрила" в свекольник вау... вкусно однако ... Ну а сейчас...тоКА что... сотворила шарлотку в мультиварке (надо же и этот вариант приготовления вспомнить )... И так... на фото "исходники"- стакан сахара с полчайной ложки соли... три яйца...стакан муки... яблок кило(больше) произвольно нарезанных без сердцевины и семечек,сбрызнутых лимоном,обсыпанных сахаром... =Сахоросоль сбить с яйцами до растворения сахара...всыпать муку постепенно медленно перемешивая... "кастрюльку" мультиварки поствить на режим выпечки на 50 минут... смазать сливочным маслом "кастрюльку"...высыпать туда яблоки... вылить тесто на яблоки... закрыть мультиварку и ...я отправилась читать "закаченную" в планшет книгу Шамборова "Великие империи Древней Руси"... Все эти "манипуляции" можно произвести и запечь шарлотку в форме и в духовке(разогреть до 180 и выпекать 4о минут) а пока....долго сказка сказывается .... Сигнал мультиварки и аромат шарлотки вернули меня из древней Руси в настоящее ... кхм... пока тоКА обсыпала кунжутом сверху... но не пробовала ...но ...каЭтся получилось произведение Пусть остынет... Через часокдругой на файв о*клок придут соседи ... А пока ...вотЬ...докуменьтальнофотогафически подтверждаю сию акцию сотворения шарлотки и полученный результат
Нюша: Красиво! Должно быть очень вкусно! А я все по-старинке в духовке газовой плиты пеку, а мультиваркой ни разу не пробовала
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну...вотЬ... Five o’clock tea с шарлоткой плавно перешел в дегустацию дагестанского коньяка ... потом были проводы соседей до калитки... у калитки соседи уговорили зайти к ним на плов.... так что...только что возвратимшись с гулянки Нюша пишет: Красиво! Должно быть очень вкусно! А я все по-старинке в духовке газовой плиты пеку, а мультиваркой ни разу не пробовала Валентина Васильевна,положа руку на сердце...честно признаюсь,что шарлотка из мультиварки была вкусная, но...для непривередливого "дегустатора" ... Все же... "старым бабушкиным способом" ,то бишь,по старинке в духовке,ВКУСНЕЕ А с мультиваркой...просто поигруньки ...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: И так,господа хорошие... Рассказываю...у меня появилась"новая фишка" То есть...хлебопечку то мне давно подарили...но...как то ....купить свежего хлебушка не проблема ...да и быстрей.... но....быстрей не вкусней ...тем более в хлебопечке есть режим отсрочки запуска И.... теперь "бАлдю" от своего хлебушка Поначалу не давался... то осядет,то не поднимется...то емуто не то,то это не это фСе... теперь поняла...методом проб...что ВСЕ (практически) зависит от качества муки!!! Купила я муку с красивым названием "французкая штучка" и ...ни разу из нее ХЛЕБ не вышел Оказывается она для бисквитов сделана из сердцевины зерна нежного ... А вот наша простая(люблю Макфу) российская ,хлебопекарная Выразить словами ощЧуЩЧения от своего хлебушка-невозможно... По фото... можно кое что увидеть ...а чтобы насладиться,нужно испечь Ну фото то я щАс покажу.... Просто поверьте - изумительный... да и еще...пекла и пеку хлеб разный.... бородинский и многозерновой ,ржаной...покупаю готовые смеси Никаких проблем-засыпал фСе ... налил водички...нажал кнопочку...и ...иди спать ...аромат хлебушка разбудит
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: И.... начали.... Осень...пора шарлоток... сегодня я назвала свою шарлотку..."задумчивая" Сначала задумалась я...чО к чаю будЕм печь?.... Посмотрела вокруг... и увидела что "задумались" пяток яблок антоновка В холодильнике "задумались" абрикосы в сиропе(после выходных остались.... кому то кисловато показались ) ВоПчем... стакан песка+3яйца с щепоткой соли взбили+ помлеху всыпали стакан муки+рюмку коньяка(для "бисквитности")=тестО которым залили произвольно нарезанную задумчивую антоновку+ задумчивые абрикосы=50 минут в духовке на 200 градусов= ШАРЛОТКА ЗАДУМЧИВАЯ (фотик успел кусочек запечатлеть) Угощайтесь!
люля: Класс!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: О)))) Семья моя еще трапезничает,а я ужО ужин сфотала (потом сьела ) и .... на форум... надоТь же поделиться восторгом Хоть сегодня и не восьмое марта,но воскресный дачный ужин вызвался приготовить зять ... Я..."подсматривала" Креветки он обдал кипятком и почистил от панциря... крупную головку чеснока,очистил,порезал липестками,бросил на раскаленную сковородку с растительным(оливковым)маслом... зарумянился чеснок,бросил в него креветки,облил их соевым соусом,посыпал прованскими травами,поперчил смесью перцев,рарезал лайм и половинку выжал в креветки...выпарил фСЕ до "густоты"... Весь процесс приготовления шел на самом сильном нагреве, большом огне. большой конфорки плиты ... И ... прошло 15 минут от "старта" ... кушать подано По этому рецепту можно приготовить и кальмары... и разные морепродукты(со слов зятя) Делюсь с форумчанами своей порцией ОЧЕНЬ ВКУСНО...ОЧЕНЬ БЫСТРО...ОЧЕНЬ ПРОСТО
Аня (Блэк): Слюньки потекли, готовлю та же, море продукты!!! ммммм
Аня (Блэк): Цветаевский яблочный пирог Тесто: 1,5ст. муки, 0,5ст.сметаны, 150гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч.л соды,погашенной укусом (я всегда делаю с разрыхлителем). Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку. Крем: 1ст. сметаны (я беру 15%), 1яйцо, 1-1,5ст. сахара, 2ст.л муки. Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком. 1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов. В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С. Пирог вкусен в любом виде,но,когда он из холодильника - это нечто!!! Приятного чаепития!!!! Попробовала очень вкусно!!!
Аня (Блэк): Яблочное пюре «Неженка» Это безумно вкусное пюре, его можно использовать как начинку в пироги или блинчики и даже как прослойку в тортики. Рецепт от Валентины-рысёна 5 кг. яблок 1 банка сгущенного молока 0.5 стакана сахара 1 стакан воды Яблоки помыть, дать стечь воде, затем очистить их от кожуры и сердцевинки разрезав на 4 части, затем порезать кусочками. На дно посуды в которой будете варить влить воду (желательно взять кастрюлю с толстым дном, чтобы пюре не пригорело), уложить яблоки, накрыть крышкой и варить на медленном огне пока яблоки не станут очень мягкими (примерно минут 30). Затем выключить огонь и яблоки тщательно размять в пюре, можно погружным блендером, я просто толкушкой размяла. Затем в яблочное пюре всыпать сахар, перемешать и довести до кипения, влить сгущенное молоко, размешать, довести до кипения и варить иногда помешивая 5 минут (следите чтобы пюре не пригорело!). Затем готовое пюре разложить по стерильным баночкам и закупорить прокипяченными крышками. Укутать и оставить так баночки до остывания.
люля: Аня (Блэк) пишет: разложить по стерильным баночкам и закупорить Интересный рецепт. А как долго баночки хранятся, и где?
мариша+елисей:
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: мариша+елисей Оладушки нЯм Пирожок уХ А фиК с ней,диетой Все слопала ...глазами У меня щАС в печке койШто печется новенькое.... если "не развалится" приглашу всех на чай... сфотаю и рецептик скину
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: если "не развалится" приглашу всех на чай... сфотаю и рецептик скину Не развалилось Получилось! Янтарный яблочный пирог...действительно янтарный... У меня предвзятое отношение к выпечке которая совершается в два этапа.... Янтарный пирог будет из ЭТИХ...отсюда и сомнения в результате... ВоПчем не все так трудно и страшно ВСЕ ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! На выходе,яблоки мармеладистые тесто тонюсенькое=ВКУСНОТЕЕВО!!! Рассказываю последовательность(см.ниже фото) и сразу "граммы"... В форму ОБЯЗАТЕЛЬНО пекарскую бумагу или фольгу))) на бумагу разбрасываем грам 50 слив масла и на него высыпаем полстакана сах. песка))) на песок,яблоки(антоновку) как на шарлотку(много и утрамбовываем))))и на них еще полстакана песка))) а духовка ужО должна разогреться до 200 град))) сУваем эту красотень в горячую духовку на 50 минут))) Вытащив их через 50 минут прибавляем духовку на 230 градуслв... Не торопитесь делать тесто...через 50 минут вытащите яблок...они должны отдохнуть пока вы делаете тесто.... А тесто очень простое)))) три яйца+три стол. лож.песка и капельк соли-взбиваем миксером в пену-и... в ЭтО втЮхиваем три стол. ложки муки смешанную с щепоткой разрыхлителя и ванилина)))) заливаем этим тестом чуть подостывшие томленые яблоки... И сУВАем эту композицию ужо в 230 градусов на 20 минут... ФСЕ.... вытащили .... перевернули верхом вниз...аккуратно сняли бумагу...и...пошли сами отдохнуть до чая пусть остынет... ВоПчем...давайте пить чай)))) Пора по фото нумер раз-так онЕ смотрятся через 50 минут ... нумер два-так онЕ уходят в печь на 20 минут... нумер три-вышли из печки через 20 минут... нумер четыре-первернули и .... восторгаемся(громко...чтобы слышали хорошие люди и шли "на голос") ... ЯНТАРНЫЙ!!!! ЯНТАРНЫЙ!!! ЯНТАРНЫЙ ПИРОГ!!!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Пы.Сы.... на разрезе не сфотала... опоздала ... сЬИсть помогли хорошие люди второе Пы.Сы....рецепт не мой,а прекрасной хозяюшки ,жены начальника погранзаставы... Какие эти жены кулинарки Там ведь нет супермаркетов.... но там есть... ЛЮБОВЬ
мариша+елисей: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА, спасибки за рецептик!!! попробую облизательно испечь своим обжоркам!!! А на вид прям пальчики оближешь!!!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: И так...все кушаем? а выпить? ШутЮ...потому что,то что я сейчас предложу ,не выпивка а .... вкуснятина я всегда,во все времена очень прохладно относилась и отношусь к горячительным напиткам ну ...если только событие... хорошая компания... то ..умеренно...очень умеренно И если в "программе" напитков просматривается ирландский ликер Бейлиз,то все остальные напитки игнорируются... Этот напиток стоИт не дешево...но...он того стоИт Но ...не в каждой "деревне" он "популярен" и купить его в деревне невозможно... И вотЬ ..вдруг...нашла рецепт домашнего "Бейлиза" ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Бутылка водки(коньяк или виски ближе к оригиналу)+ сливки (чем жирнее тем луЧЧе,у меня жирность33) 400 мллИТРОВ(пару стаканов)+ банка сгущенки (желательно Рогачев)+ стол.ложка растворимого кофе(растворить в стол ложке воды)+ пакетик ванилина=БЕЙЛИЗ ДОМАШНИЙ... сначала МИКСЕРОМ смешать(взбить) сливкисгущенкукофеванилин и продолжая взбивать влить водку(коньяк)... Пробовала добавлять еще 5 желтков -нежнее вкус... Ну и ...конечно же этот напиток не для "напиться" Это ... послеобеденный чай... хорошая компания...теплая беседа...ну если компания "задержалась",то...за чтением интересной книжечки,в уютном кресле....смакуя... ВоПчем ...кайф Попробуйте ...ликера получается МНОГО и ....ОЧЕНЬ ВКУСНО .... после употребления... мир теплее и добрее
ОлесяТ: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА а у меня естьецепт прятн0й штучки алк0г0льн0й. в 3-хлит0вую банку кладем 1кг. мыт0й яг0дки (ябрала черн0пл0дку), 1 кг. сахара и 2 бутылки в0дки. да верху д0ливаем х0л0дн0й кипячен0й в0д0й. банку закатываем на 2-3 месяца. вкус и цвет п0трясающие!
йог: Читаю и слюной захлебываюсь. Как в анекдоте Поехал мужик в Индию, ходит по улицам Дели, удивляется. Вдруг подходит к нему йог и просит: - Налей стакан водки. - С какой стати,- говорит мужик - Да ты не бойся, я пить не буду, а фокус тебе покажу. Налил русский стакан, а йог уставился на водку и смотрит, смотрит, вдруг - раз, и падает на бок. Народ сбежался, вызвали врача. Врач осмотрел йога и говорит: - Алкогольное отравление! Вернулся мужик домой и бегом к соседу: - сосед, налей мне стакан водки - я тебе фокус индийский покажу! Налил сосед водки, мужик уставился на стакан, смотрит, смотрит, вдруг падает. Вызвали врача, тот ставит диагноз: - Захлебнулся слюной!
мариша+елисей: в 3-хлит0вую банку кладем 1кг. мыт0й яг0дки (ябрала черн0пл0дку), 1 кг. сахара и 2 бутылки в0дки. да верху д0ливаем х0л0дн0й кипячен0й в0д0й. банку закатываем на 2-3 месяца. вкус и цвет п0трясающие! А мы так же делали,только вместо черноплодки слива. Тоже очень вкусно
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ОлесяТ пишет: банку закатываем на 2-3 месяца. вкус и цвет п0трясающие! очень нАдолго.... больше двух суток... "выдохнется" шУтЮ Надо попробовать...черноплодки (ужО тронутой морозом) полно висит...думала птичкам на зиму оставить... теперь... .... "птичек ...жалко..."
мариша+елисей: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Надо попробовать...черноплодки (ужО тронутой морозом) полно висит...думала птичкам на зиму оставить... теперь... .... "птичек ...жалко..." ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА, а Вы кормушку птичкам с кормом повести!!! И птички довольны и Вы на них будете днём любоваться выйдя в сад погулять!!!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: мариша+елисей пишет: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА, а Вы кормушку птичкам с кормом повести!!! И птички довольны и Вы на них будете днём любоваться выйдя в сад погулять!!! Кормушка тА естЬ... да одна незадача... на всю зиму корма туда не насыпать .... а у нас ужО настроение чУмаданное ... пора возвращаться на зимовку в белокаменную... бУм там "любоваться" всю зиму воронами ...а у них кормушки это мусорные баки... И зрелище это ...малоприятное
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: ирландский ликер Бейлиз
люля: мариша+елисей пишет: А мы так же делали,только вместо черноплодки слива. А у нас много облепихи. Может с ней попробовать? Как раз к Новому Году поспеет.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Лаваш – это тот же хлеб. Его можно просто есть с чем-то, а можно использовать его в приготовлении ...например пирогов... Пирог из лаваша с сыром Ну...люблю я .... пироги тоже Нужно- •лаваш тонкий – 2 шт.; •сыр – 250 гр; •кефир – стакан; •яйца – 2 шт.; •зелень . Кулинарим... пирог из лаваша с сыром и зеленью... из серии "простобыстровкусно" Сыр трем на терке, измельчаем зелень..... Смешиваем кефир с яйцами. И 2/3 полученной смеси соединяем с сыром и зеленью(кинзу люблю). Листы лаваша смазываем кефирной массой(кефиряйца). Форму(сковородку... у меня щАс протвишок...) для выпечки смазываем маслом оч.густо и выкладываем первый лист таким образом, чтобы свисали края(ну или "запланировать" чтоб потом поднять наверх пирога), затем на него укладываем второй лист и половину сырной начинки. Края верхнего листа лаваша поднимаем вверх и как бы укутываем ими начинку. Потом выкладываем остальной сыр с зеленью и покрываем ее краями нижнего листа лаваша. Благодаря такой выкладке лаваш не высохнет в процессе выпечки и не будет разваливаться. Пирог из лаваша в духовке выпекаем 20-25 минут при температуре 200 градусов. ням
люля: Очень интересный рецепт. Тем более что в начинку можно класть всё что угодно.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Кто про что.... а я ...про покушать конеШнА не проблема купить плавленый сыр в магАзине...но... домашний...свой ...луЧЧе... Тем более что ОЧЕНЬ ПРОСТО... мой сыр по вкусу напоминает "Янтарь", только намного лучше! 0,5 кг (жирного) творога, яйцо, 100 г сливочного масла, чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки соды. Всё хорошенько измельчить блендером до однородной массы. Если нет блендера, то хотя бы пропустите творог пару раз через мясорубку. Иначе в сыре будут вкрапления кусочков творога. В большую кастрюлю налить немного воды и довести ее до кипения. Сверху поставить кастрюлю меньшего размера с подготовленной творожнояичномасляносолесодовой массой. Варить творожную массу на водяной бане, помешивая, пока масса не начнет плавиться и станет тягучей. Переложить горячую сырную массу в смазанную маслом форму.(можно в массу положить зеленушку...чесночек...перчик... я люблю без добавок) Вечером сделали...утром позавтракали А греночки с этой вкусностью,ваУ Фоту потеряла А сыр ужО сьели Поверьте на слово...вкус...сПИЦИфиСаский...в смысле ОК в мАгАзине такого сыра нетУти
маришка+елисей: А у нас недавно сынку 18 исполнилось!!! И вот так я украсила и приготовила праздничный стол!!! На празднике были наши юные но уже не маленькие дети!!! Им понравилось!!!
маришка+елисей: Этот весёлый конвертик состоит из: берём лаваш мажем его немного майонез+кетчуп, и кладём начинку! Начинку я делаю так: свежая (мелко нашинкованная капустка), тонко нарезанная помидорка, свежий огуречик, корейская морковка, зелень,и естественно порезанное на кусочки и поджаренное в специях баранина!!! Это очень вкусно, даже вроде бы и быстро готовится, и дети едят на ура!!!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: маришка+елисей пишет: А у нас недавно сынку 18 исполнилось!!! Мариночка,примите мои поздравления с таким замечательным событием с пожеланием ВАМ быть самыми счастливыми родителями, а сыну исполнения всех мечт
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: маришка+елисей пишет: весёлый конвертик Лаваш это моя любоФФ... Минимум затрат и.... замечательные рулеты,пирожки,конвертики... Мои любимые пирожки из лаваша с зеленью ...к бульону... Много-много зелени (зел. лук, меньше укропа, далее по вкусу... ) Режем, трём сыр, перчим. солим, перемешиваем. Лаваш режем на 3-4 части, массу заворачиваем и на сковородку на медленный огонь под крышку. Получаются обалденные пирожки)))
маришка+елисей: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА Спасибо за поздравление!!! И я лаваш очень люблю легко и просто!!! Как говорится - всё гениальное просто.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Лаваш это моя любоФФ... Продолжим тему лаваша Только что... обнаружив в холодильнике вчерашнее картофельное пюре ,как в народе говорят - количеством не два не полтора в смысле на запеканку мало,на гарнир... не хотЦа вчерашнее... И вот лаваш... он и в Африке лаваш... я его всегда покупаю в запас штучку и кладу в морозилку... это "скорая помощь" меня много раз выручала... потому как "гости на пороге" в нашем доме было и есть явление частое Лаваш из морозилки....на полминутки в свч... и он как из тандыра И заварачивайте в него ВСЕ что только есть сьестного в доме-рис,рыба,консервы,мясо,картошку... моркошку... сосиски покрошенные иль колбаска с сыром задумалась...ВСЕ ИДЕТ В ПИРОЖКИ ИЗ ЛАВАША Сегодня я сфотала процесс пирожков-треугольничков... Лаваш разделить на полоски(сколько нужно)...на край лаваша (у нас сегодня картошечка с зеленью и луком жареным)... накрываем ее уголком свободным.... потом этот уголок "перекидываем" еще уголком... и так до конца полоски(край или подогнуть или отрезать)... вся начинка будет в конвертике...закрыта... Эти трегольнички кладем на горячую сковородку на САМЫЙ МЕДЛЕННЫЙ ОГОНЬ...ПОД КРЫШКУ... минуточки две жарим на одной стороне...и ...на другой я жарю пока медленно не впитается масло(жарю на топленом,можно на растительном) Получается хрустящий пирожок с очень тоненьким "тестом"... и чудесной,ароматной начинкой Приятного аппетита
Нюша: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА
люля: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА Всё гениальное - просто! Надо попробовать.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: А сейчас...я готовила..."эликсир молодости" Буду вечно молодой И мне вдруг подумалось,что ж это я до сих не поделилась этим снадобьем с форумчанами? Исправляюсь Мой эликсир молодости называется масло ГХИ... Что это и с чем его едят и что от этого бывает Справочка; Что такое топленое масло (Гхи, или Ги) Этот замечательный продукт получают путем перетапливания на медленном огне качественного сливочного масла, в процессе чего из масла удаляются белковые примеси и влага, оставляя только жир в чистом виде. В аюрведе говорится, что гхи содержит в себе чистую благостную энергию Солнца, и эта энергия способна лечить различные заболевания, так как очень большой спектр болезней вызван недостатком в организме тонкой энергии Солнца. Рецепт приготовления топленого масла приведен ниже. Полезные свойства топленого масла (гхи) Согласно аюрведе, древнейшей науке о здоровье, топленое сливочное масло обладает удивительными целебными свойствами. Из всех масел и жиров Гхи является самым чистым и благостным, именно поэтому оно так полезно для здоровья человека. Обладая отличными вкусовыми и полезными свойствами, длительным сроком хранения, легкостью приготовления и широким спектром применения для лечения болезней, топленое масло Гхи является незаменимым продуктом питания и натуральным безопасным лекарством от целого ряда заболеваний. Чем гхи лучше других масел? Оно не дымит при жарке и не теряет свои полезные свойства даже при длительном хранении; а хранить его можно при комнатной температуре. Топленое масло является идеальным источником жирных кислот и защищает организм от воздействия свободных радикалов. В аюрведе Гхи различными способами используют для лечения и профилактики множества болезней. Топленое масло используется для массажа, являясь основой (в него добавляют эфирные масла), растираний, а также как пищевой продукт, употребляемый внутрь. Например, для улучшения пищеварения, можно перед и после еды принять одну чайную ложку гхи, медленно рассасывая его во рту – солнечная энергия, содержащаяся в топленом масле, усиливает огонь пищеварения и обмен веществ. Согласно аюрведе, нарушение пищеварения приводит к развитию многочисленных заболеваний, и в этом случае топленое масло - самое быстрое и простое средство профилактики и лечения болезней, вызванных плохим пищеварением. Удивительно, что ни одно другое масло не действует так же мягко и эффективно. Веды утверждают, что Гхи – это самое полезное масло для здоровья человека. Также следует знать, что топленое масло во много раз усиливает полезные и лечебные свойства специй, трав, натуральных бальзамов и мазей, для этого гхи смешивают с лечебным средством. Обладая солнечной силой (а это мужская сила, в отличие от лунной - женской), топленое масло полезно не только для мужчин, но и для женщин, потому что женщинам часто не хватает солнечной энергии радости и оптимизма, которая содержится в гхи. Для пополнения этой энергии гхи лучше употреблять в пищу с 10 утра до 15. С помощью топленого масла можно эффективно лечить физическую слабость и нарушения иммунитета. Для этого гхи принимают по утрам, смешивая с сухофруктами, медом, специями (такими как кардамон, корица, фенхель, шафран, солодка и др.), миндалем, кедровыми или грецкими орехами. Также к этой вкусной и полезной смеси можно добавлять ряженку или сметану. Помимо указанных выше продуктов, в утреннее время лучше отказаться от других видов пищи. Результат будет виден уже через несколько дней такого простого лечения. Топленым маслом можно лечить мигрени. Для этого на ночь нужно натирать гхи виски, ладони и стопы (а для женщин еще и области придатков). Для такой процедуры используется небольшое количество топленого масла – всего 0,5-1 чайная ложка – тонкого слоя гхи на кожном покрове будет вполне достаточно. Лечебный эффект лучше всего проявляется у вегетарианцев, примерно через 10-15 дней использования таких процедур. Так как в топленом масле содержится большое количество тонкой солнечной энергии, оно обладает согревающим свойством, давая мягкое тепло, полезное для организма. Поэтому, если вас беспокоят боли в суставах, пояснице, если вам холодно, болеете простудными заболеваниями, страдаете плохим настроением или имеете слабый иммунитет – лечитесь топленым маслом. Достаточно натирать ладони и стопы (а также места болевых ощущений в суставах) немного разогретым гхи. Это делается вечером, примерно за полчаса до сна. Расход масла на такие натирания обычно не превышает одной чайной ложки. Излишки гхи (если нанесли слишком много) можно мягко вытереть перед сном сухой тканью. ВоПчем..... это действительно ПРАВДА.... Это уникальное масло!!! Но...оно не очень дешево получается,потому как масло для топления нужно купить самое лучшее,свежее,жирность не менее 80 %.... Готовиться долго.... ВоПчем непростое оно...но...ЗДОРОВЬЕ ДОРОЖЕ! Не покупайте готовое у ...."неизвестных"...Вы можете купить просто топленое масло(с примесями)....это не лекарство... Я много перепортила масла пока не нашла классный способ не стоять пару часов над кастрюлей и следить чтобы оно готовилось правильно и не пригорело, если пригорит,то это больше яд чем лекарство.... Я теперь топлю его в духовке(удобно у кого с термостатом и... стаймером,чтобы поставить и не заглядывать).... и это оказывается самое лучшее ГХИ...самого высого качества... И так... сегодня я взяла 600 граммов вологодского масла...порезала на кубики ... в кастрюлю... Духовку разогрела до 150 гр.... и туда кастрлю (толстостенную,чугунок,утятницу...)с маслом... на полтора часа минимум.... За это время на поверхности образуется золотистая пленочка-пеночка(я ее немедленно сьедаю ) На дне будет белая или кремовая масса(ее желательно "не потревожить"... Через сито, в котором положена марлечка в два слоя,ОСТОРОЖНО поцеживаем "жидкое золото.... ни в коем образе не допуская попадания туда белой массы... как только она "двинется к краю, сразу прекращайте процеживание...Эта белая масса потом станет обыкновенны топленым маслом,которое пойдет в кашу,в пюре...куда угодно... А вот все "жидкое золото" это действительно ЗОЛОТО.... Оно может храниться и не в холодильнике...говорят столетиями...и чем дольше оно стоИт,тем целебнее его свойства... Конечно же не увлекайтесь... употреблять его НУЖНО кадый день ,но не более столовой ложки Топить менее полкило не стоит... Топить более килогамма-увеличивается время топления... Ориентироваться на готовность масла нужно не на время а на внешний вид...оно должно быть ЗОЛОТЫМ...не мутным-прозрачным(в горячем виде) Потом оно застынет,естессно.... Обычно я стараюсь купить хорошее масло оптом, и натопить на год... Сегодня у меня малая порция... надо подождать хорошее масло из Белоруссии ... Вот мое...сегодняшнее золото На выходе масла будет грамм 450.... Еще им очень здорово пользоваться как кремом для лица и рук и шеи. и.... всего Пы.Сы... написала про крем и ...вспомнила Леночку (Монти)... что то ее давно не бУло ...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Готовимся к встрече Нового 2015 года! Что нужно готовить на Новый год 2015? Традиции новогоднего стола в разных странах мира Например, японские хозяйки готовят праздничный стол к Новому году из продуктов, которые, по их мнению, определенно принесут счастье. Блюда из морской капусты гарантируют радость, успех в делах принесут изделия из каштанов, отведав пищу из гороха и бобов можно быть здоровым весь год, а попробовав в новогоднюю ночь еду из вареной рыбы испытывать постоянное спокойствие и бодрость духа и спокойствие. На праздничных столах Венгрии, Австрии, Югославии не встретишь блюд из птицы – так как в этих странах считается, что счастье может улететь в Новогоднюю ночь. Каждый кубинец, португалец, испанец в полночь должен съесть ровно 12 виноградин - по числу 12 заветных желаний на один месяц года, ведь виноград у них олицетворяют счастливый и богатый семейный очаг. Чечевица, орехи и виноград — символ благополучия, здоровья и долголетия у всех итальянцев. Традиционный стол в России на Новый год украшали пироги, рыбные блюда и щи. А в Словакии и Чехии на новогоднем столе обязательно должны присутствовать тушеная капуста с копчеными колбасками, грибной суп, карп медовое и маковое печение с молоком. Праздник Нового года во Франции смело можно назвать «белой симфонией». На столе стоят традиционно белые свечи в белых подсвечниках, свежие фрукты в белой глазури, на десерт подают белый кекс и взбитый гоголь-моголь. Различны традиционные блюда и в Италии. В Польше к праздничному новогоднему столу, накрытому белоснежной красивой скатертью, подают тринадцать видов различных блюд. Начинают новогодний ужин грибным супом или рыбной похлебкой, затем следуют: пирожки с капустой, капуста с грибами, карп под сладким соусом, картофельные крокеты и т.д., а оканчивается сдобным печеньем с медом и маком, свежими фруктами и компотом. НАЧИНАЕМ СОБИРАТЬ рецепты на Новый Год 2015 Новый 2015 год по восточному календарю — год Козы (Овцы). Символом года является дерево, а цвет — синий. Все — натуральное, подаренное природой. Так и блюда на Новый год должны быть свежими, легкими, а также (желательно) любимыми этим парнокопытным. Посему в меню новогоднего стола должны преобладать овощные салаты и закуски, блюда из крупы, молока, фрукты, выпечка, сладости. Что же приготовить на Новый год 2015 советуют астрологи? Традиционные новогодние блюда, безусловно, включают популярные салаты — «Оливье», «Мимоза», «Шуба», которые, кстати, можно сделать и без мяса. Новогодние рецепты 2015 года можно разбавить и новыми, необычными. Любителям плотно поесть советуем «замаскировать» мясные блюда, придав им форму козы или рожек. Желаю всем форумчанам изобилия на праздничном Новогоднем-Рождественском столе... Волшебного Нового Года!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: НАЧИНАЕМ СОБИРАТЬ рецепты на Новый Год 2015 Начинаем С тарталеток в которые можно положить чего душе угодно.... с тарталетками на столе очень нарядно В принципе...сейчас тарталетки продаются ...любые...но это "в столицах"...а вот летом я жила в деревне и... даже в подмосковном городке не нашла... пришлось сделать самой...по очень простому рецепту... единственное,нужно купить селиконовые формочки...они пригодятся и для порционного заливного... и для кексов...их сейчас продают разных форм... и квадратные и ..какие хошь Ну...формочки купили? Теперь делаем тарталетки...это действо быстрое и дешевое... и стоит того чтобы прибегнуть для разнообразия и красоты на столе... Для тарталеток: Сухари панировочные-5 ст.л.(с горкой) Яйцо-1шт Кусочек сливочного масла,размером со спичечный коробок Вода-2ст.л. щепотка соли Из панировочных сухарей,яйца,масла, соли и воды сделать тесто(должно получиться по консистенции похожее на песочное). Силиконовые формочки наполнить тестом(как для выпечки корзиночек из песочного теста).Хочу сразу предостеречь от выпечки в обычных металлических формочках - ПРИСТАЮТ!!!! из силиконовых они вынимаются без проблем! Поставить в микроволновку на 2 минутыНа мощный режим)или в духовку на 200гр 5 минут) Дать остыть,затем вынуть готовые тарталетки из силиконовых формочек. Их можно сделать заранее ...а салатвинегретрыбкуикорку положить как "приспичит" на фоте в них жульен из опят А еще..можно сделать тарталетки из макарон Отварить макароны... чем толще тем лучше Откинуть на друшлаг...добавить кусочек сливочного масла...пловинку взбитого яйцо.... и выложить спиралью в силиконовую форму По 3 макаронины на тарталетку примерно. На дне зазор тоже прикрыть кусочком спагетти. Полить оставшимся яйцом. Запекать при темп.180-190 гр 15-20 минут пока не подрумянятся. остужаем и начиняем (чем хотите...здесь творогпротертый с солью и чесноком, измельченные зелень и помидоры.. Удачи... Щедрого Нового Года
brotan020: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: А еще..можно сделать тарталетки из макарон ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА, ну Вы даете. КУдесница.
Монти: Взяла на заметку идею с тарталетками А то наделаю тазиков , а потом едим все это неделю
маришка+елисей: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА
Монти: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: ... написала про крем и ...вспомнила Леночку (Монти)... что то ее давно не бУло Спасибо Галина Васильевна, что не забываете. Я- тут Заглядываю. Обязательно Вас читаю. У меня переоценка в жизни идет)))) Время сейчас какое то .... странное. Друзья оказываются не друзьями, чужие становятся близкими... Но это все устаканится Рецепты ваши беру в свою копилку, просто, вкусно и при этом оригинально.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Монти пишет: Я- тут Заглядываю ЭТО ЗДОРОВО!!! "Ты(Вы) рядом... и все прекрасно... И дождь и холодный ветер...." Ю.Друнина Леночка
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Продолжим "фантазии" на предмет Новогоднего угощения... чтоб просто и ..и ВКУСНО Луковые кольца - типичная закуска пабов, которая перекочевала из Англии по всему миру. Знаменитые луковые кольца придутся по вкусу даже тем, кто на дух не переносит лук. Дело в том, что если кольца хорошо и правильно прожарить, лук превращается в нежную пюреобразную массу, которая теряет резкий вкус и запах, свойственный сырому овощу. Так вот, представьте себе эту нежную луковую массу в окружении хрустящего, воздушного, золотистого кляра. Получается очень вкусно. Рецепт классических луковых колец в кляре •репчатый лук (крупный) - 1 шт. КЛЯР- •мука - стакан •разрыхлитель - чуточку •газированная вода - стакан •соль - по вкусу. Репчатый лук нарезаем кольцами толщиной около сантиметра. В кастрюлю(глубокую сковороду) наливаем растительное масло и разогреваем его. Делаем кляр. Смешиваем все сухие ингридиенты... и постепенно (перемешивая все время)подливаем газировку до консистенции густой сметаны... Несколько луковых колец надеваем на вику и окунаем в смесь, даем излишкам стечь и кладем и горячее масло. Обжариваем луковые кольца до золотистой корочки... Сервируем как закуску
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Продолжим? Продолжим! Конечно же можно просто сварить картошку...можно просто пожарить грибочки с луком ... А можно...чуточку "потрудится" и приятно удивить своих домашних "шедевром" Замечательно,оригинально...без "напряга" финансового.... Все таки Праздничная "еда" должна быть не только вкусной ,но красивой Предлагаю ЛАПОТОЧКИ картофельные с грибами...начинкой может быть что вашей душе и "кошельку" удобно...(опять заговорили про "кошелек"? ..кризис ) Из картофелины сооружаем лапоть. Для этого берем продолговатую картошку и делаем абрис будущего "лаптя". Вычищаем ножом или ложкой серединку Изображаем ножом декоративную сеточку на носке "лаптя". ("отходы" картошечки " сварить..сделать пюре... и пустить на картофельные шарики ... "обвалять" в укропе .... и рядышком к селедочке ) Смазываем сооружение растительным маслом, солим, закладываем начинку и помещаем в разогретую до 180-200 гр. С духовку на 30-35 минут (до готовности картофеля и подрумянивания). Начинкой могут быть, например, обжаренные шампиньоны с луком. Или любая начинка по вкусу: мясная (в т.ч. из ветчины, колбасы и т.п.), овощная, сырная, рыбная (в т.ч. из консервов) или иная, которая нравится. Не так уж и трудно Каждому по лаптю... на семью.... 6-7 картох почистить и вырезать
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: С Новом Годом,дорогие форумчане!!! Ну..как встретили!?!!! С чего начали утро 1 января 2015 года?...в смысле еды Ни на что смотреть не хотЦа? дык... забыла я Вам сказать,что ...31 декабря надо было,перед поздравлением президента включить горелку под кастрюлей с ингридиентами для ХАША!!! ВотЬ С хаша надо начинать утро 1 января хаш употребляется ранним утром!!! хаш - исключительно утреннее блюдо.... После бурного вчерашнего застолья утром снимает похмельный синдром!!! Хаш варят из говяжьих передних ног(задние не нать... они дурно пахнут)и рубца варят всю ночь на самом маленьком огне.... не солят(соль,чеснок в тарелку ...потом) едят ТОЛЬКО ГРЯЧИМ и...О гениальное изобретение)))) как и небывало бурной ночи А ведь изобрели это чудо,бедняки...им всегда доставались только "ноги" А теперь это деликатес буржуев Варите ХАШ!!! ... у меня ужО готов! ....сфотала ... .Угощайтесь НЯМ*с Приятного аппетита!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Сегодня сочельник!!! Сочельник – это вечер накануне Рождества. У православных верующих в это время принято устраивать праздничный ужин для всей семьи. Также, традиционно, рождественский ужин устраивают и вечером 7 января. Под белую скатерть из натурального материала обязательно укладывается солома, которая символизирует ясли, в которых родился младенец Иисус. Рожественский ужин, особенно, 7 января (потому что в Сочельник надо еще соблюдать правила поста) должен быть представлен разными блюдами. Но, главное место на праздничном столе обязательно должен занимать гусь или утка, курица, рыба или индейка, запеченный целиком. Это не только вкусное горячее блюдо, но также символ единства семьи. С Рождеством!!! Давайте праздновать Рождество! Пусть у всех будет с кем и с чем встретить Рождество! Пусть за рождественским столом соберутся самые любимые, желанные,дорогие,родные.... Давайте пожелаем друг другу волшебного Рождества, исполнения добрых мЕчт Жарим рождественского гуся...символ единства всей семьи
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: мдя... не слышно шума кулинаров Как всегда после праздников, усиленно питаемся И на вопрос что из чего и как ...сегодня на ужин?- отвечаю- суп с фрикадельками в оригинальном соусе ...для начала возьмем пельмень,очистим его от кужуры... ну и далее как фантазия подскажет фсе..finita la commedia... из темы временно ухожу(шантажирую я так )... пока не проголодаетесь и .... не поделитесь своим рецептом кушаний.... в" одни ворота " играть не интересно С Рождеством! Волшебных пирожков и сказочной фу а гры ... ВСЕМ ....каждый день и скоКа захочется
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: мдя... не слышно шума кулинаров Галина Васильевна, наверняка все заглядывают в эту замечательную, вкусную тему и я в том числе, но видно все форумчане за эти праздники уже отведали все кулинарные шедевры и сейчас сидят на диете. А Вам большое спасибо за замечательные рецепты с фотографиями.
Аня (Блэк): Дроздова пишет: Галина Васильевна, наверняка все заглядывают в эту замечательную, вкусную тему и я в том числе, И я в том числе.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Дроздова пишет: Галина Васильевна, наверняка все заглядывают в эту замечательную, вкусную тему и я в том числе.. Аня (Блэк) пишет: И я в том числе. Спасибоньки за душевные слова... Доброе слово и кошке приятно Значит.... ПРОДОЛЖИМ*с .... "Кушать подано"... Сегодня все можно купить.... и пироги и торты.... и всякую вкуснятину... но.... домашняя еда душевней...у нее энергетика особая... Да...нужно чуток "повозиться"...но ...оно того стоИт...для своих любимых.... ...почти у всех есть мультиварки...надо ж их использовать ... с ними стало "веселее" и проще... ВоАще то их "изобрели" как рисоварки.... но наш русский человек и "шилом бреется" И так...сегодня воскресенье и ...ну обязательно кто то заглянет "на огонек".... кАнеШна у меня всегда найдется "в погребке" что нить... но.... надо ж тепла душевного добавить... И...плох тот дом,где не пахнет пирогами.... У меня сегодня пирог заливной... еще горячий... но вкусен в любом "состоянии"... Из чАво пирог? Грибы (шампиньоны) скоКа и каких есть... 3 шт. средних луковиц. 2 шт. моркови. Масло растительное. Филе курицы (скока есть) Соль и черный перец тесто: Мука – на глаз. 3-4-5столовые ложки сметаны. Половина стакана молока. 3 шт. яиц. Соль Шампиньоны, морковь, куриное филе и лук мелко измельчила и обжарила на сковороде с растительным маслом. + перец и соль. тестО для пирога - Взбиваем яйца, добавляем соль и молоко, добавляем муку+ чуточку разрыхлителя. Тесто должно быть как на оладьи, консистенции не жирной сметаны. В разогретую чашу мультиварки выложить одну часть теста, затем выложить ровным слоем начинку ... Заливаем начинку оставшимся тестом. Выставляем программу ВЫПЕЧКА на 45 минут. Вынимаем.... ВАУ!!! Готово!
люля: Смотрится вкусно. Жаль что у меня мультиварки нет, но я думаю что и в духовке может получИться. Очень понравился рецепт лука колечками. И для предстоящего поста пригодится.
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Сегодня все можно купить.... и пироги и торты.... и всякую вкуснятину... но.... домашняя еда душевней...у нее энергетика особая... Согласна, что домашняя еда всегда вкусней и душевней..... Надо этот пирожок взять на вооружение, а то я в мультиварке делала только "шарлотку". ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА, спасибо за рецептик.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: люля пишет: Жаль что у меня мультиварки нет щАС ловите рецептик классный ... в духовке... ужО загадала его на завтра.... зять на обед приедУт*С и.... начали... шинкуем меленько капустку(скока есть...если кило то еще луЧЧе высыпаем ее на противень... если есть укропчик то на нее накрошили... и...полили это великолепие растопленным сливочным маслом... беремсИ за тесто... взбиваем шесть яиц... вмешиваем в них 10 столовых ложек с горкой,сметаны и 6столовых ложек майонеза... в этО втюхиваем 12-14 ложек с горкой муки ... 2 чайные л. разрыхлителя...соли и перчику черного... размешиваем до безкомочков... выливаем тесто на капусту ...и в духовочку разогретую впихиваем минут на 45 (200градусов) ужО слюнки потекли от предвкушения И чО...разве сложно? для любимого зятя то? Печь буду завтра к обеду...успею сфотать "проиллюстрирую"...пирог разумеется,не зятя тема то кулинарная
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА, Вы на нашем форуме - ГЛАВНЫЙ КУЛИНАР!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Дроздова пишет: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА, Вы на нашем форуме - ГЛАВНЫЙ КУЛИНАР! А грамоту дадите?
Нюша: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: А грамоту дадите? А придется
маришка+елисей: И ОБЯЗАТЕЛЬНО ОСТАВАЙТЕСЬ ИМЕННО ТАКОЙ КАК НА ГРАМОТЕ НАПИСАНО!!!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Нюша пишет: А придется маришка+елисей пишет: И ОБЯЗАТЕЛЬНО ОСТАВАЙТЕСЬ ИМЕННО ТАКОЙ КАК НА ГРАМОТЕ НАПИСАНО!!! Ну... выпросила!?! Спасибоньки Теперь о пирогах,пирожках и званом обеде....ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Печь буду завтра к обеду...успею сфотать "проиллюстрирую"...пирог разумеется,не зятя тема то кулинарная Пирог сфотать не успела А вот зятя... зятя сфотала когда он пытался искушать брУнета куском сырокопченой колбасы Увидев это в обьектив,я так заорала что брУнету нельзя колбасу.... дык ...зять от такого "forte" с испугу сьел колбасу сам с такой скоростью)))) брУнет даже не успел понять, куда делось лакомство Перекину фоты на комп... покажу "сцену"
маришка+елисей: ждёмс фото???
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Пирог сфотать не успела А вот зятя... зятя сфотала когда он пытался искушать брУнета куском сырокопченой колбасы ... Перекину фоты на комп... покажу "сцену" маришка+елисей пишет: ждёмс фото??? кхе...фоты "не кулинарные"... Ну*с...если публика просит?! и я обещала... пЖалста .... слабонервным смотреть бА не нужно?!? Фоты под названием-"красавцЫ в черном" эта фота достойна журнала PLAYBOY и... "искуситель и искушаемый" в журнал МЕДВЕДЬ
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну...после не кулинарного поста,сразу же надо исправиться... и ... срочно о еде... Что то меня капуста привлекает.... Вот и сегодня...ОЛАДЬИ ИЗ КАПУСТЫ Из сери просто вкусно быстро... Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и помять руками чтобы она стала мягкой и пустила сок,потереть в нее луковицу на крупной терке,добавить кефир,яйцо,муку и разрыхлитель,хорошо перемешать,тесто как густая сметана,по необходимости подсыпать муки. На сковороде разогреть растительного масла,жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. И...со сметанкой..ужинать
маришка+елисей: наверно вкусноооо! завтра сделаю!!!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну..."заклинило меня на капусту Сегодня будем делать ленивые голубцы...тоже из серии просто,быстро, вкусно... Капусту нашинковать не очень мелко, залить горячим кипятком и дать постоять 5-10 минут. Это делается для того, что бы капуста стала мягче и убрать горечь. После слить воду и отжать капусту. Смешать и посолить мясной фарш(полкилА), рис отварной(стакан), капусту(ну...грамм ...триста...на "глазок"). Скатать шарики и обвалять в муке. Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки. Залить соусом(сметана + кетчуп+ майонез) и тушить 40-60 минут.... а можно и в духовку "сунуть"на 30 минут... Приятного аппетита!
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: МАСЛЕНИЦА!!!! Конкурс на самые простые блины!!! 3 яйца 3 стакана молока 2 стакана муки соль, сахар, 2 столовые ложки растительного масла Все соединить... смешать и ... на сковородку
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: СТРОГИЙ ПОСТ!!! Конечно же ... постимся не только в еде.... Великий пост – это лучшее время для физического и духовного очищения. Постные голубцы...опять капустные "ноты" Постные голубцы с грибами. Для этого нам понадобятся: 1 кочан капусты (1,5 кг).... 1 стакан риса ... больше чем полкило грибов.... пара луковиц... 1 морковь ... 2 ст.л. томатной пасты ... 1 ст.л. муки зелень соль, перец по вкусу Итак, кочан капусты очищаем от верхних листьев, разбираем и срезаем черешки. Затем опускаем листья на несколько минут в кипяток. Варим рис до полуготовности, морковь,грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Соединяем все с рисом, солим и поперчим по вкусу. Соус самый простой: муку обжариваем на растительном масле, добавляем 2 стакана воды и томат-пасту, перемешиваем, солим и варим минуты 3. Выкладываем начинку на лист капусты и заворачиваем конвертиком. Затем обжариваем голубцы на растительном масле и выкладываем в форму. Голубцы заливаем соусом и убираем в духовку минут на 30. Вкусно и полезно и постно))))
admin: Печеные яблоки, фаршированные рисом и сухофруктами В постном меню фаршированные печеные яблоки могут стать сытным и вкусным десертом. Промываем и замачиваем сухофрукты, если есть необходимость. Пока варится рис, подготавливаем яблоки: моем, обсушиваем, вырезаем сердцевину. Начиняем яблоки смесью готового риса и сухофруктов, добавляем мед. Запекаем, добавив в форму немного воды.
Нюша: admin пишет: Печеные яблоки, фаршированные рисом и сухофруктами Спасибо, Галина Васильевна! Я тоже запекаю яблоки, но попроще, в серединку песок засыпаю, нам так в далеком детстве бабушка пекла их в печке.
Нюша: А это рецепт от моей одноклассницы: НАПОЛЕОН" Торт за пол часа и без духовки! Проще и быстрее этого торта нет на свете! И при этом он потрясающе вкусен. … Итак. Сначала варим крем - обычный заварной: 2 яйца + 1 стакан сахара + 2 ст. ложки муки, добавляем ванилин. Все взбиваем и эту массу выкладываем в кастрюльку, куда влито 500 мл молока, размешиваем и нагреваем до густоты и первых признаков закипания (когда пузыриться начнет). Остужаем и добавляем 200 граммов размягченного сливочного масла, взбиваем до белой пышности. Все - крем готов! Теперь тесто: 1 банка сгущенки, 1 яйцо, 1 ч. ложка соды, 4 ч. ложки уксуса, 450 - 500 г муки. В миску выливаем банку сгущенки, добавляем 1 яйцо и тщательно размешиваем, потом туда же - 1 чайную ложку соды, ПОГАШЕННОЙ УКСУСОМ (это важно!) , и 450-500 г муки. Замешиваем тесто, оно должно быть крутым, но при этом мягким, нежным. Делим тесто на 8 колобков, каждый раскатываем (удобно это делать прямо на сковороде). Жарим на сковороде с двух сторон (процесс очень быстрый, с каждой стороны - буквально по полминутки). Когда коржи остынут, промазываем кремом, не забывая про верхний и бока торта, посыпаем орехами (у меня - миндальнвая стружка) и крошкой, оставшейся после того, как подравнивались коржи. Все. Настолько просто, что я даже не стала фотографировать пошагово. Перед подачей торт желательно выдержать несколько часов на холоде. Приятного аппетита!
Нюша: И еще один Для приготовления таратушек на кефире вам понадобится: 3 стакана муки 1 яйцо 2 столовые ложки растительного масла 1,5 стакана кефира 0,5 чайной ложки соды и соли 2 столовые ложки сахара Замешиваем мягкое тесто из всех ингредиентов, чтобы не липло к рукам и оставить на 15 минут. Разделяем тесто на две части, посыпаем стол мукой. Из каждой части раскатываем прямоугольник теста около 1 см толщиной. Нарезаем треугольный пласт теста на небольшие прямоугольники и покалываем сверху вилкой или вывернуть как хворост ( в середине прямоугольника прорезать отверстие и вывернуть один край треугольника через отверстие ). Жарить около 3 минут с двух сторон на хорошо разогретом растительном масле ( на сковороде ). Наши таратушки на кефире готовы.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Нюша Валентина Васильевна За наполеон премия ... оригинально! Еще не пекла ,но в предвкушении... Завтра хочу "рвануть" на дачу(погода шепчет)...и...там постараюсь "привести в исполнение"... На даче в будни мало кто отвлекает...и .... достанется кусок побольше Зафотаю , покажу.... об ощЧуЩЧениях расскажу...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Все гениальное ПРОСТО Посмотрите как легко и быстро отделить желтки от белков.... КЛАССССССС)))))))))))))
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ВАУ)))) О сколько нам открытий чудных.... дарит ютуб Все гениальное просто и быстро...смотрите сами-смузи в арбузИ...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ахиохи)))))....металась кудЫ фоту поставить?(ну...не могу не похвастаться )...решила - сюда.... потому как после красивого натюрморта,золотая рыбка превратится в кулинарный шедевр - карпа запеченного в сметане.... Вот такого зверюгу только что поймал на прудах (платных ) и принес мне в подарок, замечательный сосед.... Представляю волнение когда он "вел" рыбку ...она же в воде крокодилом кажется .... Ну и ... в натуре почти крокодил ...взвесили - два кило 684 грамма щАс нужно решить проблему в чем запекать и как уместить в духовку целиком .... Ну...а потом.... потом на ужин пригласила соседей .... бУм закрывать дачный сезон,закусывая карпом Постараюсь не забыть и сфотать его на выходе из духовки.... а пока...смотрите ка.... который черный,это брунет.. .задумалсИ .... какое бА желание попросить у рыбки... до этого он ее облизывал или целовал или шептал свои тайные желания?!? .... а вот у лап брунета - ЭТА РЫБКА.... дадада.... это не крАкАдил... .... ))))
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Постараюсь не забыть и сфотать его на выходе из духовки.... СФОТАЛА))))))) Только времени не былО сюда забежать и пригласить вас на пир Ну...вот... рыбка была вкусной.... компания замечательная, закусывая золотой рыбкой,все загадали желания .... от рыбки остались косточки и фота на долгую,добрую память...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Начиталась я всяких революционных статей.... о СССРе.... и.... приснилось мне оттуда картофельное пюре с томатной подливкой Как в пионерском лагере готовили .... щАС все соусы,млин.... каких только желаете... а томатной подливки , кто могЁт? А того вкуса картофельного пюре,хДЕ найти? Вот целый день пыталась побороть искушение и отказаться от явно провального эксперимента приготовить ретро картошечку с подливочкой... Все же .... приготовила...конеШНА сьела .... и еще больше заностальгировала.... не получилось как в пионерском лагере Наверное котлеты все испортили?
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Вот Вам всем... Да надоели уже... Ложечку за маму, ложечку за папу, за бабушку... Я не собираюсь жрать за троих...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ВаУ)))....) В любимую тему не заходила с прошлого года)))).....Наверное и дольше не зашла да.... очень похвастаться захотелось .... да.... Завтра воскресенье...у меня семейные посиделки.... люблю,когда семья собирается на обед.... И конечно .... "прислушиваюсь" кому чего хотелось бы.... вот на завтра для любимого зятя сейчас "собирала" "диетический" тортик на взбитых сливках... Получился очень симпатиШнАй..... и думаю (судя по ингридиентам) вкусный.... до завтра пропитается пропиткой вишневой с коньячком и... Тортик условно назвала "вишня на снегу"..... Обычный бисквит+ размороженная вишня облитая коньчком и сахарным сиропом....взбитые сливки.... ВотЬ Похвасталась.... Угощайтесь....
Нюша: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Тортик условно назвала "вишня на снегу".....
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Нюша докладАю ..... посиделки прошли замечательно.... по тортику (у меня) есть "претензии" вишня была кисловата.... дажА кислой очень... а сливки не очень сладкие... но...слопали фСе.... правда не сразу фСЕ ...что осталось разложили по контейнерам и увезли с собой... мдя.... гвоздь обеда был не тортик, а блЮдо под названием "искушение" Это я детей искушала куриными сердечками в "сумашедшем" соусе Искусила...в момент "искушения" никто не разговаривал.... Ладно...здесь все свои.... покажу этот момЭнт... брунет "фиксировал" движения рук
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Я не собираюсь жрать за троих... ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: брунет "фиксировал" движения рук Тортики принципиально обхожу......дабы слюной не захлебнуться. А вот без брюнета никуда....
мое мнение: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: Завтра воскресенье...у меня семейные посиделки.... люблю,когда семья собирается на обед....
ваш друг:
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: мое мнение Могу это сказать про себя!!!!!!!! ваш друг ... и все таки предлагаю дочитать рецепт .... Сейчас эпидемия гриппа .... И очень нужно себя поберечь...помочь организму...повысить иммунитет.... От таблеток отказываемся....есть более приятные средства.... Я использую в таких ситуациях, проверенное годами средство.... ! стакан чернослива...один стакан кураги.... один стакан изюма....1 стакан инжира(да если есть,нет если нет)....1 стакан грецких орехов.... 1 стакан меда.... 1стакан пропущенных через мясорубку лимонов... 1стакан коньяка.... Все непрокрученное прокручиваем через мясорубку..... добавляем прокрученное и мед с коньяком..... перемешиваем...складываем в банку и.... облизываем ложку .... а потом))))) каждое утро начинаем со столовой ложки этого чудодейственного средства.... и заканчиваем прошедший день приятным...столовой ложечкой кайфа....!!!!! Всем здоровья .....
Нюша: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Сегодня .... попались на глаза "задумавшиеся" бананы (на "лицо" ужасные, добрые внутри) а так же творог,хотел было тоже "задуматься".... и я задумалась... во что бы их превратить?.... Часть импровизация, часть из вспомнившегося рецепта.... получился ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ десерт! Пропорции у меня произвольные...приблизительно------- около 200гр творога.... 200 сметаны(можно заменить йогуртом).... 3 яйца..... 3 ложки меда(можно сахар)=все смешать. бананы порезать на пекарскую бумагу или фольгу(чтоб не смазывать маслом форму)....сбрызнуть лимоном(аромат чудо)... и...бананы залить ЭТИМ.... и...в духовку на 200 градусов и 30 минут.... НЯМ! Угощайтесь
Дроздова: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА ой, какой десерт..... аж, слюнки потекли. Надо к празднику испечь себе любимой.
НН из НН: Рецепт курица "Смуглянка": 1. Замариновать. 2. Положить в духовку. 3. Включить компьютер и зайти на форум ВГР .
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: мдя,дорогие форумчане.... кризис)))) для многих опять трудно "выживать"... увы)))) ...и ...мы привыкли делиться всем с друзьями....и хорошими советам в том числе.... Вот ,наверняка кому нибудь пригодится моя находка в инете.... Мне очень понравилась))))) ... это не только экономно и удобно спланированный бюджет,ЭТО УДОБНО....и потрудившись один день на кухне с заготовками,высвобождается много времени на разные разности и удовольствия на месяц!!!!!.... ВотЬ... читайте,внедряйте.... благополучия ВАМ ВСЕМ!))))) ЭКОНОМНЫЕ ЗАГОТОВКИ 💰 Когда-то из какого-то журнала я выписала советы по заготовке полуфабрикатов на семью из 4 человек, пользуюсь до сих пор, выручает ого как! Может с легкой руки автора (не записала кого, пусть меня простят) эти советы выручат и вас. Итак, с получки покупаем 4 больших курицы и кусок свинины. 1. Отрезать у куриц крылья, голяшки - это по 8 штук, на 2 обеда и ужина. 2. Срезать все белое мясо, делим филе по 2 кусочка. Делаем отбивные, выходит 16 штук. Заморозить. 3. Остальное мясо срезать с костей, добавить свинину, накрутили фарш. Делим на 3 больших и 1 маленькую часть. Добавили рис, овощи. Накрутили из 2 частей тефтели и голубцы, заморозили. 4. Из маленькой части фарша сделали фрикадельки для супа, заморозили. 5. В оставшийся фарш добавили хлеб, тертый картофель, налепили котлетки, в морозилку. 6. Кости от куриц сварить, воды чтоб только покрыла, очистили от остатков мяса, его можно сразу пустить в макароны по-флотски. Остывший КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ бульон разлить по стаканчикам и заморозить, у меня получается примерно 6-7 стаканчиков. А потом варим из него супчик, борщ.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: О как ! Распечатаю, в рамочку вставлю... и повешу как картину на кухню
Нюша: ВОЛШЕБНЫЙ СПОСОБ - СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ! Свежие огурцы (и не только) на зиму. Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! Для этого рецепта подходят - огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы. Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки,но и покупные тоже можно,главное - качество! Выбираем крепкие,без малейшей порчи плоды.Моем,даем стечь воде.Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть!Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,полотенце.И лучше не домыть,чем перемыть!Я грязные ,после дождя собрала...пришлось обмыть.А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой - и в банку!Чтоб конденсат внутри не собирался.Помоете потом,когда откроете баночку,так лучше хранятся. Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку,аккуратно,не набивая доверху. Теперь понадобится свеча,любая,какая найдется,но не ароматизованная.Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки,вообщем какие есть на данный момент...Парафиновые лучше горят.Устанавливаем ее в банки,на овощи и зажигаем!Ой,забыла сказать...свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки,чтоб кислород ,который внизу банки выгорел и поднялся наверх.По-истечении этого времени,закрываем банку крышкой и закатываем. Самое главное и сложное - закупорить банку так,чтоб свеча не потухла!Она должна гореть при закупоренной крышке! Свеча потухнет сама,когда в банке выгорит кислород.Горит секунд 20-30. Делается все быстро и просто,главное приноровиться Хранить в прохладном месте - я храню в погребе,насчет антресолей не знаю,но попробовать можно Огурчики получаются как свежесорванные ,а не трава зимняя магазинная. Стоят долго,но у нас доставали только до рождества - мы их съедали. Вот и фоточки. Закрывала на временной импровизированной летней кухне,собранной из старой офисной мебели Нарвала огурчиков. Помыла и разложила сушиться на солнышке. Заложила в баночки, поставила и зажгла свечку. Через 10 минут аккуратненько накрыла крышкой и закатала,свеча горит! Через 20 секунд свеча потухла.Все!Можно спускать в погреб!
Дроздова: Нюша пишет: ВОЛШЕБНЫЙ СПОСОБ - СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ! Классный рецепт. Надо попробовать закрыть такие баночки. А то приеду на дачу, а там опять полно огурцов. Уезжала, было много завязей. В эти выходные собрала 17 кг. "Сажаю огурцы, поливаю огурцы, собираю огурцы, ненавижу огурцы" - ШУТКА. Огурчики у меня все любят.
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Нюша пишет: Нарвала огурчиков. Помыла и разложила сушиться на солнышке. Заложила в баночки, поставила и зажгла свечку. Через 10 минут аккуратненько накрыла крышкой и закатала,свеча горит! Через 20 секунд свеча потухла.Все!Можно спускать в погреб! Мдя....век живи ...век учись и ...вот что вдруг пришло в голову - свеча сжигает кислород(воздух) ... в безвоздушном пространстве замедлены процессы "порчи" и "старения"... а я попробую ка купить рекламируемые крышки с откачкой воздуха ...а вдруг получиться ..."побежала " заказывать крышки в телемагазин ... результат доложу
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Ну*с Давненько мы сюда не заглядывали ... У ИринСанны ,вотЬ,кабочков девать некуда....ужО и раздавала и консервировала....а их видимоневидимо щАс мы их(кабачки) бУм превращать в ананасы .... и..... АНАНАСЫ ИЗ КАБАЧКОВ Даю рецепт всем, один из самых любимых.Была им удивлена, хорошо хранится, и по вкусу 100% ананасы. С закрытыми глазами никто не отгадал, что на самом деле ест….А в салатах, и видя продукт, не угадали)))). Итак «АНАНАСЫ из КАБАЧКОВ». НА 1 кг — очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой). Можно КУБИКОМ резать (для салатов удобней)!!!! 350 гр — ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок. — 0,5 ст — сахара. 2/3 ч.л — лимонной кислоты. ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Кабачки чистим, убираем серединку или режем кубиком. В кастрюле на огне смешиваем все ингредиенты. Опускаем в сироп кабачки и варим после закипания 15 минут, аккуратно помешивая. Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем кипящим сиропом и закатываем. Под теплое одеяло до остывания. Угощайтесь,дорогие И кружочки и кубики... Разные по цвету....Сорт кабачков разный....но.... и то и то ВКУСНЯТИНА)))))
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Сегодня суббота ...Друзей в доме ,с вечера пятницы, видимо -невидимо....Все соскучились и ... "ловим" солнышко КонеШнА все приехали с гостинцами... пирожными,тортами... вкусностями разными... но.... пирогов не привезли.... какой же пир без пирога? И...с утра.... без заморочек...по быстрому,по легкому.... «Французский пирог» .... «Курсы быстрой готовки» .... Я бы даже сказала, что этот пирог из серии «Курсы скоростной готовки».... единственное длительное действие — это разморозка теста!(с вечера из морозилки в холодильник перегрузила)... Почему называется «французский» и что в нем собственно французского — понятия не имею....Рецепт этот увидела на одном из сайтов.... название оттуда же. продукты для... тесто слоеное готовое (у меня бездрожжевое) — 1 упаковка, ветчина примерно 150 гр., сыр примерно 250 гр., горчица зернистая (принципиально!) травки по вкусу. Тесто разделить на две части, хорошо раскатать одну часть и поместить ее на противень (либо сковороду) .... чтобы края «свисали». Намазать тесто горчицей — тонким слоем. На горчицу разложить ветчину в один слой .... для этого пирога лучше брать нарезку либо попросить нарезать в магазине .... цивизилация добралась везде и слайсеры есть во всех колбасных отделах (или почти во всех)...и ...я без слайсера жить не могу...он и на даче есть у меня.... На ветчину «ромашкой» выложить тонко порезанный сыр (удобнее тоже взять нарезку) и посыпать травками ... я что-то залюбила в последнее время тмин.... Раскатать вторую часть теста.... положить его сверху начинки и накрыть свисающими краями первого пласта теста, защепить, а посередине пирога сделать отверстие.... не спрашивайте зачем .... понятия не имею! Так было в рецепте! Смазать поверхность пирога взбитым с небольшим количеством воды яичным белком и поставить в разогретую до 200*С духовку минут на 40 — ориентируйтесь по своей духовке.
Наталья Ивановна: Оо:)
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: мдя... давненько "не брал я в руки шашки..." ... давненько не заходила сюдЭмА Ну...раз зашла.... начну с вопроса- я извиняюсь спросить, Вы все еще покупаете майонез в магазине?!!!!?????? Да Вы что?... Тогда мы идем к ВАМ!!!... Мы итак много "химии" кушаем теперь вынуждено.... и если можно и не сложно....то нужно Сначала хотела написАть букАвами рецепт майонеза,но...букАф много не хотца.... Вот ..."прозрела" я с этого ролика... Так просто))))) ..и сделать дома майонез быстрее, чем бежать в магазин.... ОДНА МИНУТА!!!! А вкус !!!! СпеФИФИческий И самое главное - НИКАКОЙ ХИМИИ... и не маловажно , что продукты для этого шедевра ,как правило , обязательно есть дома...ведь дома всегда должны быть "соль,сахар...яйца и растительное масло"... Попробуйте!!!! Да, наш майонез в отличии от магазинной химии хранится не более трех дней в холодильнике (он без консервантов)... дык и ... пока варятся овощи к оливье, он ужО будет готов .... Вобщем...смотрите и ...сразу за дело.... А блендер не обязательно "погружной"...можно миксером.... можно венчиком(подольше)...
веошник: получилось получилось получилось спасибо
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА:
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: И никому не убедить меня, что есть еда вкуснее ....
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Успела сфотать.... Воскресенье...Гостей,как всегда ,полон дом...Семья вся за столом... .... Прощаемся с летом.... Приглашаю и вас,дорогие форумчане, всех на Five o’clock Tea..... .....пошли...пошли.... пошли....
Run: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: а я попробую ка купить рекламируемые крышки с откачкой воздуха ...а вдруг получиться ..."побежала " заказывать крышки в телемагазин ... результат доложу И как результат? А то я тоже подумываю купить :)
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: Run пишет: И как результат? А то я тоже подумываю купить :) Мариночка, "не договаривают" рекламу ... крышечки хорошо закрываются ,когда откачаешь воздух,и... сами, "автоматически" открываются,когда им захотЦа ... Не покупайте...разводиловка... у меня лежат "на всякий случАй",даже и не знаю какой... ими не рискну закрыть даже гостинцы (когда разьезжаются гости и надотЬ салата ли плова "ведерко" раздать," чтоб не выбрасывать" )...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: поЕдем поедИм Давно не виделись)))) Вот...яблочный штрудель - это вкусно и не заморОчно если купить готовое тесто Яблочный штрудель (скопировала со вкусного сайта)... импровизировала с ингридиентами... 2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры 2-3 больших яблока (желательно кислых) 1/2 чайной ложки корицы 2 столовых ложки сахара 2 столовых ложки муки Полстакана рубленных орехов 3 столовых ложки коричневого сахара 2 столовых ложки обычного сахара 2 столовых ложки панировочных сухарей 1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки Духовку нагрейте до 190 градусов. Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой. Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете. Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Фото нетУ...не успела сфотать. быстро слопали
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: В субботу друзья привезли селедочку Каспийскую (залом)... засолила сразу.... без конца открываю холодильник ... сглатываю слюну и ...закрываю холодильник.... только завтра будет готова... как только , так сразу позову ВАС вкусить деликатес...ням...
ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА: ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА пишет: только завтра будет готова... ГОТОВА!!!!!!!)))))) Вкусила, вкушаю....но не сфотала пока.... чуточку потОм,аХа?.... Угощу обязательноОоооооо))))) Эт что-то фантастическое... невероятное вкуснотеево...
MaRRyLapa: Что-то забросили тему. Хочу поделиться. Делала сегодня вареники с гриьными соусом и чесноком, и сверху запекала под сыром. Вкуснота!
MaRRyLapa: Завтра буду готовить пиццу с грушей и сыром. Поделюсь, если выйдет вкусно.
MaRRyLapa: Пиццу приготовила. Бомба. Тесто делала из ржаной и пшеничной муки. Начинка- груша, мягкий сыр, сливочный соус и руккола. Кто мне подскажет вкусный рецепт мяса?
полная версия страницы